導讀煮粽子是有一定講究的，一般都是需要冷水下鍋煮的，也就是說，鍋里面的水不開之前就放粽子，這樣粽子不會夾生，更易熟透，現在小編就來說說關于煮粽子水開了放進去還是....

煮粽子是有一定講究的，一般都是需要冷水下鍋煮的，也就是說，鍋里面的水不開之前就放粽子，這樣粽子不會夾生，更易熟透，現在小編就來說說關于煮粽子水開了放進去還是不開放進去?下面內容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

煮粽子水開了放進去還是不開放進去

煮粽子是有一定講究的，一般都是需要冷水下鍋煮的，也就是說，鍋里面的水不開之前就放粽子，這樣粽子不會夾生，更易熟透。

粽子應該放在鍋下冷水，因為最好用冷水煮。隨著水溫的逐漸升高，粽葉的香味會逐漸滲透到糯米中，煮熟的粽子會更加香。另外，涼水煮粽子可以使熟粽子成熟一致，沒有硬心腸。冷水不僅能煮粽子，還能使粽子更香更糯。粽子的外層包著一層粽葉。涼水煮粽子時，隨著水溫的緩慢上升，粽葉的氣味會逐漸滲入糯米中。