今天小編給大家推薦的這款香菇馬蹄蒸肉餅，簡單易做又有營養(yǎng)，好吃不上火，馬蹄的磷含很高，可以促進(jìn)人體發(fā)育，還可以促進(jìn)體內(nèi)的糖、脂肪、蛋白質(zhì)三大物質(zhì)的代謝，調(diào)節(jié)酸堿平衡。

材料需要準(zhǔn)備蔥、姜、馬蹄、香菇、五花肉或梅花肉（三肥七瘦最好）

馬蹄、香菇、五花肉或梅花肉剁碎

調(diào)料有：2勺淀粉，適量生抽、蠔油、花生油、鹽、糖（一點(diǎn)點(diǎn)），加入適量蔥姜水放一起攪勻

把肉餡、馬蹄碎以及上面的調(diào)味汁，倒一起攪拌均勻，喜歡湯汁多一點(diǎn)的可以往里加一點(diǎn)水，攪勻后平鋪到盤子里。

小貼士：盤子先抹一點(diǎn)油，再放入肉餅，這樣蒸不會(huì)粘盤。用淺盤受熱會(huì)更均勻。

水開后大火蒸15分鐘左右，關(guān)火趁著熱氣，撒入蔥綠末淋幾滴香油，讓熱氣把香蔥蒸一下，既香又不至于讓它太熟變黃。

小貼士

　　1、蒸肉餅的盤子用淺盤受熱會(huì)更均勻，放入肉餡前先抹一點(diǎn)油，這樣不會(huì)粘，也能讓肉餅更嫩。

　　2、裝肉餡時(shí)要溫柔，不要太大力用手壓肉餡，厚度在1cm左右，不然會(huì)影響肉餅?zāi)鄱取！　?/p>

　　3、如果有時(shí)間,可以蓋上一層保鮮膜,會(huì)更嫩,不過要多蒸一會(huì),還沒熟的時(shí)候千萬別去掀保鮮膜(寧可多蒸一會(huì)兒)。　　

　　4、蒸盤出鍋時(shí)盤中湯汁如果過多，不要倒掉，等兩分鐘湯汁會(huì)重新被肉餅吸回去，保證鮮嫩多汁。