導讀夏天仿佛按下了“快進鍵”剛走過芒種多地就迎來了炙熱的高溫烈日當頭的日子里所有的快樂是那份“舌尖的誘惑”給的！面對“冰、鮮、甜、辣”的夏季限定美食你的胃能抵擋....

夏天仿佛按下了“快進鍵”

剛走過芒種

多地就迎來了炙熱的高溫

烈日當頭的日子里

所有的快樂是那份“舌尖的誘惑”給的！

面對“冰、鮮、甜、辣”的夏季限定美食

你的胃能抵擋得住嗎？

跟隨今天《世界潮我看》的鏡頭

一起去尋覓一個

瓜果豐盛、味蕾躁動的夏日！

#1

令人大快朵頤的西瓜

清熱降火的冬瓜

清香爽口的黃瓜

……

“春吃芽，夏吃瓜”

瓜類清淡可口，水分充足

是夏日餐桌的清涼首選

冬瓜具有降火清熱的功效

自古有“冬瓜入戶，不進藥鋪”之說

冬瓜做法五花八門

清炒、燉湯、紅燒……各有其滋味

今天要露臉的這道冬瓜可不一般

↓↓

咦？這不是扣肉嗎

其實它是南岳

著名的一道仿葷菜——

“不可思膩”

形似扣肉、由冬瓜做成

色澤光鮮、神形兼備

令人嘖嘖稱奇

第二道“去火神瓜”則是苦瓜

苦瓜在民間受到的待遇兩極分化嚴重

不少人很"好"這一口

也有人對其敬而遠之

明代大醫學家李時珍為其正名

稱苦瓜為"一等瓜"

是不可多得的抗癌瓜

而且苦瓜還是瓜類蔬菜中的“維C之王”

苦瓜雖苦

卻有利于清熱解毒，增強食欲

將苦瓜與排骨小火慢煲

是夏日解暑的絕好搭配

#2

在湖南的張家界

比美景更吸引人的是美食

比如這道讓你“欲罷不能”的土家美食——

巖耳燉土雞

巖耳是生長于懸崖絕壁上的野生奇珍

它采摘難度極高

并非常人所能及

然而對長年累月采集巖耳的“巖耳客”來說

一捆棕繩，一個布袋就是他的全部工具了

堪稱“中國蜘蛛人”

即使是小小的一片野生巖耳

也要歷經數十年時間才能長成

千百年來

只能依靠這種最原始最危險的方式采摘

換作常人

看到這海拔近千米的懸崖

可能腿都嚇到發軟！

“巖耳客”們則毫不猶豫地直上直下

在這幾乎無立足之地的峭壁上

簡直是如履平地

高超技藝驚為天人

從懸崖上采摘下的巖耳被尊為上等食材

回歸到一張最質樸的餐桌上

無須調味，味道鮮美

具有養陰潤肺、熱清解毒的功效

營養價值極高

實屬難得的山珍野味

#3

夏日的冰爽

少不了各式各樣的果類飲品

噸噸噸噸噸～

喝過冰鎮楊梅湯后

每一口都藏著夏天的名字！

每年六月

紅寶石般的楊梅果實被采摘下來

顆顆肉質細嫩、汁多味濃

將楊梅制成楊梅湯放進冰箱保鮮

喝之前可以放進冰凍里

呈沙冰狀態時取出來

細膩的冰沙入口即化

一口爽到肺

用勺子挖著吃再合適不過了！

為了保存這嬌貴的時令美味

人們還將它釀成沁涼醉人的楊梅燒酒

炎炎夏日備上幾壇

自飲贈客兩相宜！

瑩如珍珠、鮮如瑪瑙的葡萄

也是讓夏天的味蕾充滿甘甜的水果

光是新疆吐魯番地區就有五百多種葡萄

每種葡萄的味道都各不相同

光是吃葡萄還不夠

品嘗一杯夏日里的葡萄酒

“葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催”

在氤氳的香氣中感受

清新的果香、花香

美味而不失優雅

#4

入夜后

一個城市的市井氣息才算真正蘇醒

如果你問湖南人

湖南夜宵的C位美食是誰

NO.1一定是小龍蝦

夏天的小龍蝦不光產量大、個頭也大

有小龍蝦的夏天才是真正的夏天

一道麻辣鮮香的小龍蝦

成了不少吃貨追求味蕾滿足的不二之選

口味蝦、油爆炸、鹵蝦、蝦尾……

做法花樣百出

各有其忠實擁躉

總之沒多少人能抵擋得住

這一盤盤通紅透亮的誘惑

即使辣到滿頭大汗也停不下嘴

不管是懸崖上長的

還是池塘里游的

不管是治愈的清涼瓜果

還是熱鬧的煙火氣息

總有一款“專治”你的夏天胃！

更多美食

盡在今天《世界潮我看》

開啟專屬于夏天的美食派對！

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主編/諶偉春

編輯/李蕾蕾