導讀今天要給大家分享的是爆炒小蝦的做法，蝦含有豐富的磷和鐵，足夠的鈣質，可以改善體質，增強免疫力。食材：河蝦300克、米酒2大勺、生抽1大勺、姜末蒜末適量、香蔥....

今天要給大家分享的是爆炒小蝦的做法，蝦含有豐富的磷和鐵，足夠的鈣質，可以改善體質，增強免疫力。

食材：河蝦300克、米酒2大勺、生抽1大勺、姜末蒜末適量、香蔥2根、麻油少許

1、準備好需要的食材。

2、坐熱油鍋，先爆香姜末。

3、加入甘甜醇香的米酒，而不用料酒，使得小河蝦更鮮美，試試看哦。

4、加入1勺生抽，適量糖和鹽，放入蒜末，翻炒1分鐘左右

5、最后撒上一大把的香蔥末，淋上少許麻油，炒勻即可出鍋。

6、這道菜全程都是大火，2分鐘的時間，炒的時間不要長

小河蝦吃起來最為過癮，因為個頭小，殼和肉都特別嫩，所以整個蝦子都能吃。炸的酥酥脆脆的小河蝦，是絕好的下酒菜，還可以加入一大把的香蔥或韭菜爆炒，口感也極為鮮美。

來源：JO知道吃