導讀干豆腐放到鹽水中煮3分鐘過冷水后，切成1厘米左右的條油麥菜清洗干凈去根，中間切一刀，今天小編就來說說關于如何做干煮豆腐?下面更多詳細答案一起來看看吧!如何做....

干豆腐放到鹽水中煮3分鐘過冷水后，切成1厘米左右的條油麥菜清洗干凈去根，中間切一刀，今天小編就來說說關于如何做干煮豆腐?下面更多詳細答案一起來看看吧!

如何做干煮豆腐

干豆腐放到鹽水中煮3分鐘。過冷水后，切成1厘米左右的條。油麥菜清洗干凈去根，中間切一刀。

姜切片，蒜切片和末，蔥切絲和末，干辣椒剪小段，備用。鍋中放油，下干辣椒、花椒和麻椒小火慢慢炒香，然后撈出，備用。

在鍋里放燒郫縣豆瓣，慢慢炒出紅油，然后放姜片、蒜片和蔥絲，炒出香味。

倒入清水（有高湯更好），加醬油、糖調味，如果不夠咸，適當加些鹽。燒開后，放油麥菜。