導(dǎo)讀紅燒土豆是用土豆制作的一道家常菜，土豆軟爛酥香。土豆具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值，其營(yíng)養(yǎng)素豐富，含有蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)(磷、鈣等)、維生素等多種成分，營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)也....

紅燒土豆是用土豆制作的一道家常菜，土豆軟爛酥香。土豆具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值，其營(yíng)養(yǎng)素豐富，含有蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)(磷、鈣等)、維生素等多種成分，營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)也較合理，有“地下蘋(píng)果”之稱。

做法一

食材準(zhǔn)備

主料：土豆500克。

輔料：植物油40克,蔥,姜共10克,醬油8克,清湯150克,水淀粉6克,精鹽2克,味精1克。

制作步驟

1、將土豆去皮洗凈，斜切成小塊；蔥切段；姜切片。

2、鍋內(nèi)倒油燒熱，加入蔥段、姜片熗鍋，烹入醬油，加入適量清湯，燒開(kāi)后放入土豆塊。

3、土豆塊軟熟時(shí)，放入精鹽、味精，用水淀粉勾芡，出鍋即可。

做法二

食材準(zhǔn)備

主料：土豆， 五花肉。

配料：蔥 姜 八角 老抽 糖 鹽。

制作步驟

1、土豆去皮洗凈備用。蔥切蔥花，姜切絲，八角備用。

2、土豆切塊。

3、鍋內(nèi)入油，

4、倒入肉丁炒到變色。爆香蔥姜八角。

5、倒入土豆，翻炒一下，倒入草菇老抽。

6、加水，大火煮開(kāi)后，燉10分鐘，調(diào)入鹽出鍋。

做法三

食材準(zhǔn)備

主料：土豆。

配料：朝天椒、蔥、糖、鹽、雞精、花椒粉。

制作步驟

1、土豆去皮洗凈備用。

2、土豆切成塊、辣椒和蔥切成段，備用。

3、鍋內(nèi)倒油燒熱，加入半匙白糖，燒至起沫。

4、倒入切好的土豆、辣椒、蔥，加適量花椒粉。

5、翻炒。

6、加入糖、鹽、雞精。加水至淹沒(méi)土豆。

7、燒20分鐘出鍋。

做法四

1. 準(zhǔn)備食材和調(diào)料，收拾土豆，切塊。

2. 熱鍋，倒油，加蔥姜快速炒一下。

3. 扔切好的土豆，快速炒至變色半熟，加醬油。注意隨時(shí)加水，別糊了

4. 加更多的水，加老抽，加鹽。大火收汁，出鍋前放味精

做法五

食材準(zhǔn)備

主料：土豆1個(gè)。

輔料：生抽1湯匙、辣椒粉2克、食鹽2克、蒜2瓣、細(xì)香蔥1/2根、植物油15克。

做法步驟

1.材料準(zhǔn)備好；土豆去皮切小丁，蒜和蔥切末。

2.鍋里熱油，放入土豆丁，一邊煎一邊翻炒。

3.煎到土豆微焦后放入蒜蓉，炒香，隨后調(diào)入生抽。

4.再撒入辣椒粉和鹽；出鍋前撒入蔥花即可。

烹飪技巧

家樂(lè)雞精具有提鮮的作用，在臨出鍋前加進(jìn)去，帶來(lái)鮮香的口感和清香回甘的體驗(yàn)。