導讀1.關于砂鍋米線，西安女娃有不喜歡的嗎？不要懷疑，砂鍋米線在碳水之都夜市中的地位可不容小覷！2.實際上應該直接在砂鍋里煮，但是為了拍過程圖及成品圖，我用鍋煮....

1.關于砂鍋米線，西安女娃有不喜歡的嗎？不要懷疑，砂鍋米線在碳水之都夜市中的地位可不容小覷！ 2.實際上應該直接在砂鍋里煮，但是為了拍過程圖及成品圖，我用鍋煮的，自己在家其實也不用拘泥于怎么煮啦！ 3.關于自制醬，豆腐切小塊，炸到表面金黃，放入一塊自己喜歡的火鍋底料，再加半碗水小火熬，水熬好了就可以了，加入一點白砂糖即可。這是我自己在家做砂鍋米線用的醬料，不是秘方，不專業，但是很能解我的思鄉之情 4.關于這次食材用量，是大約的數值，也不是固定的，一人份的量，根據情況調整即可！食材也可以根據喜好調整！

By 水妖靈巖

用料

• 米線 100克
• 海帶 20克
• 豆腐 6片
• 豆皮 半張
• 青菜 2顆
• 蘑菇 20克
• 鵪鶉蛋 2個
• 香菜 1根
• 花生米 10克
• 味達美尚品金標生抽 1勺
• 味達美臻品蠔油 半勺
• 自制醬 30克

做法步驟

1、所用食材清洗干凈，切成想要的規格

2、干米線冷水泡過夜

3、鍋里加一碗水，其實雞湯最好，但是像我一樣沒有雞湯就可以用水煮了，煮開，湯汁出味

4、放入海帶，蘑菇，豆腐煮熟，豆腐提前放進去為了更入味

5、放入豆腐絲煮一分鐘左右

6、這時加一勺味達美尚品金標生抽

7、放入米線煮軟

8、所有食材都熟了后，放入青菜

9、加半勺味達美臻品蠔油，根據口味再調入鹽，盛到砂鍋里

10、放上鵪鶉蛋，花生米，香菜就好啦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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