導(dǎo)讀準(zhǔn)備材料：八爪魚2條（大概中間大小的，約有500克）、洋蔥0.5個(gè)、綠色尖辣椒2個(gè)、紅色尖辣椒3個(gè)、大蔥半棵、植物油1勺。佐料：辣椒醬3勺、辣椒粉1勺、醬油....

準(zhǔn)備材料：

八爪魚2條（大概中間大小的，約有500克）、洋蔥 0.5個(gè)、綠色尖辣椒2個(gè)、紅色尖辣椒 3個(gè)、大蔥 半棵、植物油 1勺。佐料：

辣椒醬3勺、辣椒粉1勺、醬油 1勺、蒜泥半勺、姜泥 1勺、砂糖 1勺、清酒 1勺（黃酒也可）。

做法：

1. 首先是清洗八爪魚。把買來(lái)的八爪魚灑上粗鹽，用力揉搓，然后用水清洗干凈，直到不再出現(xiàn)泡沫。

2. 洋蔥去皮切成比較粗的絲兒狀待用。

3. 大蔥也清洗干凈，然后斜著切成絲狀。

4. 做炒八爪魚的時(shí)候用的佐料要這樣做：在準(zhǔn)給好的醬油當(dāng)中放入辣椒醬并攪拌均勻，然后放入辣椒粉、砂糖、蒜泥、生姜泥，浩浩攪拌均勻。

5. 首先要在燒水的鍋里面放入一點(diǎn)咸鹽，然后把八爪魚放進(jìn)去輕輕燙一下，然后撈出來(lái)把水空干。然后把八爪魚切成長(zhǎng)短為5共分左右待用。

6. 在炒鍋里放入一點(diǎn)食用油，注意韓國(guó)料理的原則就是清淡，因此食用油不能放得太多，只要達(dá)到不沾鍋的程度就可以了。油熱了之后，先把洋蔥、辣椒和大蔥放進(jìn)去，輕輕地先炒一下。

7. 在蔬菜基本上炒熟了的時(shí)候，放入八爪魚，當(dāng)八爪魚的魚爪開始彎曲的時(shí)候，放入準(zhǔn)備好的佐料。炒的時(shí)候需要注意的是，八爪魚要吃新鮮，因此不能炒的時(shí)間太長(zhǎng)，否則會(huì)變得僵硬，口感不好，當(dāng)八爪魚的魚肉變得粗起來(lái)了就可以關(guān)火了。

如果不喜歡辣，完全可以不放辣椒粉或者少放一點(diǎn)。好，小南祝愿大家制作成功，充分地享受韓國(guó)八爪魚料理的美味。