導讀食材：內酯豆腐、蝦仁、雞蛋蝦仁加入少許胡椒粉，少許料酒、少許食鹽抓勻腌漬幾分鐘，我來為大家講解一下關于蝦仁豆腐蒸水蛋步驟?跟著小編一起來看一看吧!蝦仁豆腐蒸....

食材：內酯豆腐、蝦仁、雞蛋蝦仁加入少許胡椒粉，少許料酒、少許食鹽抓勻腌漬幾分鐘，我來為大家講解一下關于蝦仁豆腐蒸水蛋步驟?跟著小編一起來看一看吧!

蝦仁豆腐蒸水蛋步驟

食材：內酯豆腐、蝦仁、雞蛋。

蝦仁加入少許胡椒粉，少許料酒、少許食鹽抓勻腌漬幾分鐘。

豆腐取出切塊放入深一些的盤中。

雞蛋打入碗中，加入溫水攪打均勻，并撇去浮沫（雞蛋和水的比例為1：1.2）。

攪打好的蛋液倒入豆腐碗中。

放入蒸鍋，上汽后改小火蒸8-10左右。

小火蒸8分鐘左右，蛋液微微凝固，放入腌制好的蝦仁，再次蓋上蓋子蒸5分鐘左右。

蒸蝦水蛋的時候調一碗料汁：2茶匙蒸魚豉油，少許白開水、1/2茶匙香油調勻。

蒸的蝦仁豆腐取出，把調好的料汁直接澆在上面，撒入少許香蔥末即可。