導讀爆炒豬肝材料主料：豬肝，胡蘿卜，黃瓜，調料：料酒，醬油，蔥姜蒜做法1、清洗。據說用清水加幾滴白醋把豬肝泡兩個小時才最好，時間來不及了，我在自來水龍頭下狠狠地....爆炒豬肝

材料

主料：豬肝，胡蘿卜，黃瓜，調料：料酒，醬油，蔥姜蒜

做法

1、清洗。據說用清水加幾滴白醋把豬肝泡兩個小時才最好，時間來不及了，我在自來水龍頭下狠狠地拍打豬肝，直到感覺把內部的有害物質打出來為止。

2、切片，用料酒、醬油腌15分鐘左右。

3、胡蘿卜、蔥姜蒜切片，黃瓜切條。

4、跟平常炒菜一樣，炒蔥姜蒜和胡蘿卜，至胡蘿卜變軟變金黃，放入豬肝大火不停的翻炒三分鐘左右，放入黃瓜條出鍋加雞精即可。

鹵豬肝

材料

豬心1顆、粉光參(或參須)510片、黃耆1015片、紅棗2粒、枸杞10粒、白酒半杯、水適量、塩巴少許

做法

食材備妥如右圖,中藥材用水沖過即可..豬心燙過后將心室里的血塊盡量擠出..備用..

將所有食材除了塩,放入大同電鍋里,外鍋加2杯水倒入白酒..按下開關...

待開關跳起,倒入塩,再放2-3分鐘..即可將豬心撈起切片,放回湯里..即可食用囉!! (此時的豬心還保留著湯汁..吃起來不會柴柴的..超級美味的!~)

清潤豬肺湯

材料

豬肺半個，瘦肉半斤，無花果6顆，羅漢果五分之一個，南北杏、百合各少許。

做法

1、豬肺清水洗凈后切小塊在熱鍋里干炒一會，如果打水的豬肺一會就能炒出很多水；

2、瘦肉洗凈后飛水；

3、其余材料清水洗凈，無花果一開二；

4、全部材料放瓦鍋里注入約四個人份量的清水，水開后轉小火煲一個半小時收火加鹽即可。

小訣竅

藥材不可放太多，太多了造成湯太濃不好入口。