導(dǎo)讀雞蛋紅燒肉是一道由雞蛋和五花肉為主要食材制作而成的美食，屬于家常菜。該菜品具有修復(fù)肝臟損傷組織、健腦益智、改善記憶力和防癌等功效。By南宮無(wú)裘用料五花肉75....

雞蛋紅燒肉是一道由雞蛋和五花肉為主要食材制作而成的美食，屬于家常菜。該菜品具有修復(fù)肝臟損傷組織、健腦益智、改善記憶力和防癌等功效。

By 南宮無(wú)裘

用料

• 五花肉 750克
• 雞蛋 6顆
• 老抽 2勺
• 生抽 1勺
• 料酒 1勺
• 八角 2個(gè)
• 生姜 2片
• 蔥 半根
• 豆瓣醬 1勺
• 燉肉料包 1包

做法步驟

1、五花肉切塊焯水放入一勺料酒

2、蔥姜，豆瓣醬備用

3、五花肉干鍋煸炒，炒出多余的油盛出備用

4、倒入炒出五花肉的油，比平常炒菜多一點(diǎn)，小火倒入生抽老抽，大料蔥姜翻炒，倒入五花肉翻炒上色，倒入開(kāi)水，放入煮熟的雞蛋（剝殼），放入一勺靈魂豆瓣醬，放入燉肉料包，放入開(kāi)水末過(guò)五花肉

5、三十分鐘后用筷子扎一下，輕松扎入開(kāi)蓋大火收湯，根據(jù)個(gè)人口味放入鹽

6、收湯時(shí)不停翻炒不要糊鍋，好吃美味可口的雞蛋紅燒肉出鍋

小貼士

放入豆瓣醬能更好的入味，幾乎不用放鹽，北方人還是喜歡豆瓣醬的，雞蛋熱乎吃非常美味。

五花肉的營(yíng)養(yǎng)功效

1.補(bǔ)充蛋白質(zhì)

豬肉為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

2.補(bǔ)腎養(yǎng)血

豬肉味甘咸、性平，入脾、胃、腎經(jīng);補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤(rùn)燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補(bǔ)虛、滋陰、潤(rùn)燥、滋肝陰，潤(rùn)肌膚，利二便和止消渴。

3.潤(rùn)燥

豬肉煮湯飲下可急補(bǔ)由于津液不足引起的煩燥、干咳、便秘和難產(chǎn)。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

喜歡這個(gè)食譜記得收藏、關(guān)注哦！歡迎在下方留言分享您對(duì)這道美食的建議。