雞蛋煮的時(shí)間要看各人情況，如果有人喜歡吃溏心的雞蛋，一般在水煮開(kāi)后的三四分鐘就可以撈出雞蛋，如果喜歡吃松軟的雞蛋，在水煮開(kāi)后的就五六分鐘撈出雞蛋，喜歡吃全熟的雞蛋，在水煮開(kāi)后八分鐘就可以撈出雞蛋。

雞蛋煮的時(shí)間不宜過(guò)久，因?yàn)殡u蛋煮的時(shí)間久了，雞蛋會(huì)發(fā)生變質(zhì)，產(chǎn)生一種硫化鐵的物質(zhì)，它不易被人體消化吸收。建議在冷水時(shí)候放入雞蛋，如果水煮開(kāi)之后放入雞蛋，雞蛋因熱脹冷縮的原理，雞蛋會(huì)煮破裂，導(dǎo)致雞蛋中的營(yíng)養(yǎng)成分丟失。