煙熏臘肉味道好吃，但是比較臟不容易清洗干凈，那么在家如何才能快速把煙熏臘肉清洗干凈呢?一般見意用開水浸泡，然后用堿面清洗，比較容易洗干凈。便煙熏臘肉正確的清洗方法比較復(fù)雜，需要刷水，烤肉皮，然后浸泡，刮灰等，天天健康飲食網(wǎng)下面就把煙熏臘肉的正確清洗方法和技巧分享給大家參考一下。

本文目錄：

1、煙熏臘肉的簡單清洗方法

2、煙熏臘肉的正確清洗方法

3、煙熏臘肉怎么清洗才干凈妙招

煙熏臘肉的簡單清洗方法：

一般家里自己做的煙熏臘肉比較干凈，簡單清洗一下就好了。

1、先將煙熏臘肉用熱開水打濕，浸泡一下。

2、然后抹上適量食用堿面，在慢慢搓洗干凈。

3、然后用熱水把上面堿面和灰沖干凈;

4、臘肉洗干凈后放入盆子里，加上水浸泡一下，浸泡時(shí)放少許鹽，這樣可以更好的去掉咸味，比較好入口。

煙熏臘肉的正確清洗方法：

第一步：干刷塵

因?yàn)槭怯貌窕馃熝模瑹熥颖容^集中的地方掛的臘肉會(huì)沾到很多灰塵塵土，這些都是未完全燃完的柴火塵土小顆粒。燒皮之前請(qǐng)先用干刷子，刷一下。

第二步：火烤皮

將整塊的煙熏臘肉拿過來直接放在火上烤，注意：只能烤帶肉皮的那一面，烤至臘肉的肉皮發(fā)黑且開始滴油即可。

第三步：刮肉皮

用刀子刮凈臘肉皮上面的臟東西和烤糊的肉皮刮干凈。

第四步：熱水浸泡

放入加熱的淘米水或溫水中浸泡20分鐘。淘米水含有淀粉，可以吸取一部份油脂。淘米水不用燒開，熱到微微有些燙手就可以關(guān)火，再把臘肉放進(jìn)去。

第五步：刮洗

浸泡結(jié)束后再用刀子刮凈肉皮上殘余的臟東西，再把臘肉用清水沖洗干凈。反復(fù)清洗幾次。

第六步：水煮

把臘肉切成大塊放在開水里煮20～30分鐘。煮過的臘肉已經(jīng)變得非常干凈了，煙味和咸味也減輕了很多，撈出放涼后即可改刀成你喜歡的形狀，或炒或蒸就隨便你了。

煙熏臘肉怎么清洗才干凈妙招：

1、堿面

先將煙熏臘肉用熱水打濕，然后抹上適量食用堿面，仔細(xì)搓洗。

2、鹽水

泡煙熏臘肉前，先往溫水中加一匙子食鹽。然后把熏肉放溫水中泡半小時(shí)到兩小時(shí)，越咸的熏肉泡的時(shí)間越長一點(diǎn)，這樣才可以去掉咸味。

煙熏臘肉是用生肉腌制再經(jīng)過煙熏,不可直接食用，一定要去掉臘肉上的煙熏。

一、為了更衛(wèi)生，畢竟掛外面風(fēng)干那么長時(shí)間，灰塵、細(xì)菌少不了，清水洗是洗不干凈的。

二、煮出部分油脂和鹽分，吃的更健康。

三、為了美觀，要不然黑乎乎得看的人也沒食欲啊。