在家如何泡發(fā)干貝？泡發(fā)干貝的普通的方法需要泡幾個(gè)小時(shí)，這個(gè)時(shí)間有點(diǎn)兒太長了，對(duì)于想急著吃到干貝的小伙伴來說，簡直就是一種煎熬，今天天天健康飲食網(wǎng)小編就教大家15分鐘快速泡發(fā)干貝的技巧，怎么做呢？先把干貝清洗干凈，然后放入鍋中蒸15分鐘就好，注意加入料酒去腥味，但是前提是一定要先干貝的泥沙給洗干凈。

注：干貝一般不用刀切，用清水蒸發(fā)后，干貝會(huì)漲開來，可以看見它本身是有紋路的，用手把干貝按照紋路一條一條撕開即可。

本文目錄：

1、15分鐘快速泡發(fā)干貝的方法：

2、干貝普通泡發(fā)方法：熱水浸泡法需8小時(shí)

3、干貝去腥浸泡法

15分鐘快速泡發(fā)干貝的方法：

1、首先把干貝用清水洗干凈，給定要洗干凈，注意要把泥沙都去掉。

2、然后加入清水，水的量要蓋住干貝，大約是大半碗水的量

3、然后加入兩勺料酒，這樣能起到去腥的作用。

4、之后放入蒸鍋里，蒸15分鐘即可。

5、原理：蒸干貝時(shí)水分子運(yùn)動(dòng)加劇，可以讓干貝更好吸收水分。

干貝普通泡發(fā)方法：熱水浸泡法需8小時(shí)

1、把干貝先用清水將干貝浸泡15分鐘左右，使其吸收水分自然回軟，用手輕輕地將干貝洗凈，同時(shí)去除瑤柱邊角上的老筋，一定要洗干凈，注意泥沙。

2、將洗凈的干貝放入一個(gè)大瓷碗中，加入適量開水，浸泡8小時(shí)，然后用手輕輕能捏動(dòng)時(shí)，就表示干貝泡好了。

干貝去腥浸泡法

1、用清水將干貝浸泡15分鐘左右，使其吸收水分自然回軟;

2、用手輕輕地將干貝洗凈，同時(shí)去除瑤柱邊角上的老筋，一定要洗干凈，注意要把泥沙都去掉;

3、將洗凈的干貝放入一個(gè)大玻璃碗中(或者瓷碗)，加入適量的姜片、蔥段、料酒以及清水，水量以稍沒過干貝為宜;

4、蒸鍋加水燒開，然后將碗放入，大火蒸30分鐘即可;

5、漲發(fā)后的湯汁建議保留，可以做燒菜的湯汁，味道非常鮮美。

其實(shí)干貝的泡發(fā)方法最好還是用蒸的，這樣節(jié)省時(shí)間，泡發(fā)的效果又好，如果蒸15分鐘沒泡發(fā)好，可以繼續(xù)多蒸一會(huì)就好。