鐵鍋是我國的傳統廚具，一般不含其它化學物質，不會氧化。在炒菜、煮食過程中，鐵鍋不會有溶出物，不存在脫落問題，即使有鐵物質溶出，對人體吸收也是有好處的。但是鐵鍋容易生銹，也許你會發現飯菜存放在鐵鍋里，一夜的時間鐵鍋就生銹了。其實日常的廚房工作還有很多情況容易讓鐵鍋生銹，當然也有很多方法避免這樣的情況發生。下面，和天天健康飲食網一起看下吧。

用鐵鍋煲湯容易使鐵鍋更易生銹

鐵鍋不適合拿來煲湯，因為長時間處于有水和高溫的狀態下，鐵鍋表面保護其不生銹的食油層消失。所以當鐵鍋表面有些微銹跡的話也不要用大量的洗滌劑清洗，清洗之后要及時將鐵鍋擦干。因為鐵鍋容易生銹的屬性，所以不宜盛放食物過夜。

鐵鍋生銹后用醋刷洗步驟

如果鐵鍋還是已經生銹了，食醋妙用就可以解決這個問題了。將20克醋，倒入燒熱的鐵鍋，邊燒邊用硬刷子刷洗，將臟醋倒掉后用清水洗凈即可。

鐵鍋生銹了用鋼絲球根本刷洗不干凈，如果清洗不干凈，殘留下鐵銹再用來炒菜，吃了之后對身體特別不好，看一下解決的方法吧！

首先我們準備一瓶白醋，在里面倒入一些，白醋沒過于鐵銹就可以了。

之后開火，將它煮開，煮開之后關火，這樣不僅可以殺菌消毒，還可以溶解上面的鐵銹，像這樣讓它靜置五分鐘，這樣可以讓白醋充分和里面的鐵銹發生反應。

時間到，來看一下鍋中的鐵銹已經脫落，被白醋完全溶解。將白醋到掉，再撒上一些食鹽，用百潔布擦拭一下，因為鹽是顆粒狀的，可以增大摩擦力，而且食鹽里含有氯化鈉可以有效地殺菌消毒。

接下來再將它沖洗干凈，這樣處理過后，鐵銹一點都沒有，而且一點鐵銹的味道都沒有。經過這樣的清洗，鐵鍋已經變得嶄新如初。

提醒大家一下，長時間不用的鐵鍋，可以在底部涂抹一些食用油，可以有效地防止鐵鍋生銹，這個辦法是非常有效的。

鐵鍋容易受潮茶葉淘米水都可以防銹

1、茶葉渣防銹。

鐵鍋受潮很容易出現銹斑，很難去除。你可用裝有茶葉渣的紗布包擦拭鐵鍋，便能防止鐵鍋生銹。

2、淘米水防銹。

如果將菜刀、鍋鏟、鐵勺等鐵制炊具清洗干凈后，浸入濃度較高的淘米水中，就能防止它們較快地生出銹斑，因為淘米水會為其增添一層保護膜。

3、鐵鍋鍋底留點油

此外，每次清洗可以不用太徹底，在鍋面留點油。可以先將鐵鍋燒熱，然后倒入一點油，用鏟子均勻平抹，然后關火，隔天用的時候用清水沖一下即可。