簡(jiǎn)單易做的一款蓬松綿軟的香甜美味蛋糕，新手寶寶也可以制作喲！家里有小寶寶的，吃這個(gè)是最合適的了，好吃不上火。其實(shí)，制作工具就是家里最常見(jiàn)的電飯鍋，那么，電飯鍋怎么蒸蛋糕？面點(diǎn)師教你正確做法，香甜蓬松，保證一次成功。喜歡的朋友快來(lái)試試吧，下面，和天天健康飲食網(wǎng)一起看看如何制作這塊美味的蛋糕吧。

電飯鍋蒸蛋糕的用料

雞蛋6個(gè)

牛奶100克

玉米油50克

細(xì)紗糖90克

低筋面粉150克

檸檬汁或白醋四滴

紅棗7顆

電飯煲蛋糕的做法

1.首先把紅棗洗凈切塊備用；

2.準(zhǔn)備兩個(gè)無(wú)水無(wú)油的容器，把玉米油和牛奶，蛋黃放入其中一個(gè)容器里攪拌均勻至完全乳化，蛋白放到另外的一個(gè)容器中；

3.把低筋面粉過(guò)篩到攪拌好的蛋黃液體中；

4.用打蛋器攪拌至無(wú)顆粒狀即可，面糊會(huì)比較黏稠；

5.電飯煲按煮飯鍵預(yù)熱，接下來(lái)打發(fā)蛋白，蛋白中加入幾滴白醋，細(xì)紗糖分三次加入蛋白中，用電動(dòng)打蛋器打發(fā)至粗泡加入第一次三分一的細(xì)紗糖；

6.打至細(xì)膩發(fā)泡加入第二次三分一的細(xì)紗糖繼續(xù)打發(fā)；

7.打發(fā)到有紋路時(shí)加入最后一次細(xì)紗糖，打至干性發(fā)泡九分發(fā)就可以，提起打蛋器有小尖角即可；

8.打發(fā)好蛋白霜分三次加入蛋黃糊中翻拌和切拌的手法，切記不要畫(huà)圈攪拌；

9.把預(yù)熱好的電飯煲內(nèi)膽取出把攪拌好的蛋糕糊倒入預(yù)熱好的電飯煲內(nèi)膽中，輕震幾下，去除大氣泡，然后擺上切好的紅棗塊；

10.把電飯煲內(nèi)膽放回電飯煲中按蛋糕鍵即可；

11.熟后不要立馬取出來(lái)悶五分鐘后再取出，讓蛋糕在鍋內(nèi)穩(wěn)定一下，熟后立馬開(kāi)蓋遇冷容易收腰（切記）；

12.輕震兩下倒扣，它會(huì)自己脫落的；

13.切開(kāi)，足足有八厘米；

小貼士

美食與大家的生活密不可分，現(xiàn)在食物吃的方法實(shí)在是太多了，每一個(gè)人都在不斷學(xué)習(xí)進(jìn)步中，美食也是，在經(jīng)過(guò)不同的人，不同的做法，一直在發(fā)生改變著，不同的人不同的口味，雖然味道不同，但是喜歡的人也不會(huì)少，對(duì)吃而言，喜歡就是美食。