導(dǎo)讀（一）看圖答題，「蛋ta3」還是「蛋ta4」？這段時(shí)間【今日頭條】的益智答題節(jié)目【頭號(hào)英雄】非常火，題目是由易到難，前三題幾乎熱身送分題，從第四題、第五題難....（一）看圖答題，「蛋ta3」還是「蛋ta4」？

這段時(shí)間【今日頭條】的益智答題節(jié)目【頭號(hào)英雄】非常火，題目是由易到難，前三題幾乎熱身送分題，從第四題、第五題難度開始逐級(jí)增加。

我個(gè)人認(rèn)為：【頭號(hào)英雄】的題目，總體來說不超過高中的知識(shí)范圍，大部分都是常識(shí)。但題目的知識(shí)點(diǎn)把握得很好，不至于爛大街，也不至于太專業(yè)、冷僻。

所以，【頭號(hào)英雄】可以說是賢愚都可、少長皆宜。像我全家人都是吃了晚飯，就開始「小板凳，排排坐」，拿出手機(jī)等待答題，包括只有小學(xué)文化程度的七旬老媽。

今天（1月6日）八點(diǎn)檔那場(chǎng)答題，我死在了第八題，這道題目是一個(gè)「看圖答題」，而我讀小學(xué)的侄子卻答對(duì)了。

由于當(dāng)時(shí)沒有截圖，也沒有回放視頻，下面我只是憑記憶復(fù)述這道題目。

這道題只給出一張圖片：

然后題目問：圖片中食物名字怎么讀（當(dāng)然隱含前提是普通話怎么讀）？

并給出三個(gè)漢語拼音選項(xiàng)：

1. dan4 ta3
2. dan4 da2
3. dan4 ta4

很顯然，這是一張蛋撻的圖片，我選了【dan4 ta3】，但【頭號(hào)英雄】給出的正確答案是【dan4 ta4】，也即他們的隱含前提是：圖片中食物名字對(duì)應(yīng)的漢字「蛋撻」。「撻伐」的「撻」確實(shí)讀成四聲——ta4。

我過后想了一下，這個(gè)題目隱含前提(implicated premise)是有瑕疵的，所以我認(rèn)為：【dan4 ta3】、【dan4 ta4】都算正確答案。

下面，就這個(gè)問題說明我的理由。

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（二）蛋撻：來自粵語外來詞

我們知道，「蛋撻」是洋人的食物，「蛋撻」英文叫做「egg tart」或者「egg custard tart」。我查閱了一下資料，顯示「蛋撻」起源于中世紀(jì)的英國。【注1】

所以，「蛋撻（egg tart）」是「一半音譯，一半意譯」的漢語名詞：

在漢語言學(xué)中，這種詞匯叫做【音譯加意譯詞】。

與「蛋撻」同類型的詞匯如：

• 奶昔（milk shake）
• 迷你裙（mini-skirt）

還有一種是整體兼顧「音、意」：

• 雷達(dá)（rader）
• 香波（shampoo）

我們知道，「港式蛋撻」「葡式蛋撻」是廣東茶點(diǎn)中最有名氣的點(diǎn)心，所以，我們可以初步猜測(cè)「蛋撻」一詞很有可能是粵語中的外來詞。

查閱香港中文大學(xué)的【現(xiàn)代標(biāo)準(zhǔn)漢語與粵語對(duì)照資料庫】確實(shí)如此:

注2

從「撻」的粵語拼音的注音「taat」可以看出，「撻」是粵語中的「入聲字」，「入聲」也即韻母的韻尾為「p、t、k」，發(fā)出短而急促的收尾音。

那么，也就說：粵語「撻（taat）」的發(fā)音和英語「tart」發(fā)音基本吻合，聲、韻對(duì)應(yīng)。

在西式糕點(diǎn)中，「tart」一般指「餡料外露」的餡餅，「pie」則是「餡料密封在內(nèi)、不外露」的餡餅，在香港粵語中，很多露餡的餡餅都叫「撻」，比如：芒果撻、士多啤梨撻（草莓撻）、栗子撻等等。

所以，粵語「撻——taat」的發(fā)音與英文的「tart」完美對(duì)應(yīng)，加上香港粵語中「撻」通常指「餡料外露」的餡餅，這兩點(diǎn)說明了「蛋撻」應(yīng)該是來自香港粵語中的外來詞，后來漸漸被普通話所吸收。

普通話中很多詞匯，如：埋單、的士、拍拖，犀利，都是來自粵語。

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（三）蛋塔：蛋撻的另一種稱謂

既然「蛋撻」是一個(gè)音譯詞，就可以有其他同音異字的音譯存在，經(jīng)過人云亦云，進(jìn)而約定俗成，也就固定下來。

如：「特朗普」和「川普」，「冰激凌」和「冰淇淋」。

查閱《現(xiàn)代漢語詞典》可以發(fā)現(xiàn)，「蛋撻」也可以音譯作「蛋塔」，都是標(biāo)準(zhǔn)的現(xiàn)代漢語，普通話讀音為「dan4 ta3」：

注3

網(wǎng)上有人說「蛋塔」這種稱謂在來自臺(tái)灣，我谷歌site命令搜索臺(tái)灣網(wǎng)站，應(yīng)該說可以佐證這個(gè)結(jié)論。

在臺(tái)灣，「蛋塔」的用法比「蛋撻」更常見，「蛋塔」有620多萬挑結(jié)果，而「蛋撻」只有13萬多結(jié)果：

我搜索了淘寶、京東、大眾點(diǎn)評(píng)等購物美食網(wǎng)站，發(fā)現(xiàn)中國大陸「蛋撻」比「蛋塔」更常用，比如【大眾點(diǎn)評(píng)】中「蛋塔」的結(jié)果有81萬條，而「蛋撻」有254萬條，：

從上可見，雖然「蛋撻」的粵語發(fā)音，能比較好的與英語諧聲，但傳入到?jīng)]有入聲的普通話中，「蛋撻」也就漸漸寫成「蛋塔」，畢竟「撻」相比「塔」還是比較冷僻的字形。

通過檢索網(wǎng)上的語料也可以發(fā)現(xiàn)，「蛋塔」和「蛋撻」都很常見，所以，《現(xiàn)代漢語詞典》同時(shí)收錄了「蛋塔」和「蛋撻」，都是標(biāo)準(zhǔn)的現(xiàn)代漢語詞匯。

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（四）結(jié)論

綜上所述，【頭號(hào)英雄】節(jié)目組出的題目只給出一張「egg tart」的圖片，他默認(rèn)了其名稱叫「蛋撻」，完全排除了「蛋塔」，這樣，唯一的正確的答案是「dan4 ta4」。

但這張圖片完全也可以叫做「蛋塔」，讀為「dan4 ta3」。「蛋塔、蛋撻」屬于完全等價(jià)的「同詞異形」，且二者都是現(xiàn)代標(biāo)準(zhǔn)漢語。

訴諸一個(gè)類比：我給出一張圖片，我問你這個(gè)圖片物品的名稱應(yīng)該怎么讀？我給出兩個(gè)選項(xiàng)：

• 1——bing1 qi2 lin2

• 2——bing1 ji1 lin2

我說正確答案是【2——bing1 ji1 lin2】，其默認(rèn)前提就是這個(gè)圖片物品叫「冰激凌」。但其實(shí)，圖片中的物品也可以叫「冰淇淋」，答案【1——bing1 qi2 lin2】也完全是正確的。

所以，這個(gè)題目存在一個(gè)「不當(dāng)預(yù)設(shè)」，題目應(yīng)該是問「蛋撻」怎么讀才是正確的，而不是問圖片中物品的讀音是什么？

道理很簡單，之所以追溯詞源，反復(fù)引證，是為了說明「蛋撻、蛋塔」在普通話中都是常用詞，不能輕易將「蛋塔」排除掉。

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參考文獻(xiàn)

1. Internet archive，EGG CUSTARD TART，from：https://web.archive.org/web/20080606020958/http://www.icons.org.uk/nom/nominations/egg-custard-custard-tart
2. 香港中文大學(xué)，現(xiàn)代標(biāo)準(zhǔn)漢語與粵語對(duì)照資料庫，from：http://apps.itsc.cuhk.edu.hk/hanyu/Page/Cover.aspx
3. 呂叔湘等（2012），《現(xiàn)代漢語詞典》（商務(wù)印書館，第六版），頁258

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