<span class="answer">導(dǎo)讀</span>導(dǎo)語(yǔ)：茄子包餃子太好吃了，比韭菜餡鮮，比香菇餡香，鮮美多汁還不膩茄子平常多被用來(lái)做菜吃，燒茄子、炒茄子、蒸茄子等都是很經(jīng)典的做法，而其實(shí)用茄子包餃子同樣也是....<strong>導(dǎo)語(yǔ)：茄子包餃子太好吃了，比韭菜餡鮮，比香菇餡香，鮮美多汁還不膩</strong><p>茄子平常多被用來(lái)做菜吃，燒茄子、炒茄子、蒸茄子等都是很經(jīng)典的做法，而其實(shí)用茄子包餃子同樣也是非常不錯(cuò)的選擇，茄子餡的餃子，鮮香味美還多汁，好吃還不會(huì)膩味，這樣做的餃子比韭菜餡的鮮，比香菇餡的還要香，再者說(shuō)茄子還是夏天的一種應(yīng)季蔬菜，當(dāng)季的食材口感好，而且吃著還健康，當(dāng)然不能錯(cuò)過(guò)了，將茄子搭配豬肉餡簡(jiǎn)單一拌，一份營(yíng)養(yǎng)美味還健康的餃子便做好了，而且說(shuō)實(shí)話(huà)我第一次吃茄子餡的餃子便上癮了，學(xué)會(huì)了做法更是時(shí)不時(shí)便會(huì)做，下面我便會(huì)將茄子餃子的做法詳細(xì)分享給大家。</p><p><img alt="茄子白菜餡餃子正宗做法（茄子包餃子太好吃了）(1)" src="/static/upload/image/20231217/8d0443d454794163b555b52d951dedc3.jpg"/></p><strong>茄子餡餃子的做法：</strong><p><strong>備用食材：</strong>面粉500克，茄子2根，豬肉餡200克，食鹽少許，胡椒粉少許，老抽1勺，生抽3勺，料酒1勺；</p><p><img alt="茄子白菜餡餃子正宗做法（茄子包餃子太好吃了）(2)" src="/static/upload/image/20231217/263e85efea154336b7c25d3c53a4b588.jpg"/></p><p><strong>制作過(guò)程：</strong>第一步，面粉中分次少許加入水，揉成一個(gè)光滑的面團(tuán)，蓋上保鮮膜靜置一會(huì)，茄子去掉根部，削去皮后，將其切成小碎丁；</p><p><img alt="茄子白菜餡餃子正宗做法（茄子包餃子太好吃了）(3)" src="/static/upload/image/20231217/f4efa861bcda4ac6a2bed7a98a3f16b3.jpg"/></p><p>第二步，加上點(diǎn)食鹽腌制一會(huì)，豬肉一塊將其剁成細(xì)細(xì)的末，然后加上食鹽、白糖、料酒、姜粉、胡椒粉、老抽和生抽，分次少許加水?dāng)嚢瑁?lt;/p><p><img alt="茄子白菜餡餃子正宗做法（茄子包餃子太好吃了）(4)" src="/static/upload/image/20231217/5a658b8109384a3d9a112dc6c6fe8a4c.jpg"/></p><p>第三步，直到將其充分?jǐn)嚢杈鶆颍@個(gè)時(shí)候?qū)㈦缰坪玫那炎訑D干其中的水分，放入在豬肉餡中，再加上點(diǎn)香油拌均勻即可，面團(tuán)松弛好移至在案板上；</p><p><img alt="茄子白菜餡餃子正宗做法（茄子包餃子太好吃了）(5)" src="/static/upload/image/20231217/bca845ea4a3149cc9acc9ee9bbd28aff.jpg"/></p><p>第四步，揉搓整理成長(zhǎng)條狀，用刀切成小面劑子，然后再搟成餃子皮，放入餡料將其捏好，依次做好所有的餃子，在鍋中添上水，加上一點(diǎn)食鹽；</p><p><img alt="茄子白菜餡餃子正宗做法（茄子包餃子太好吃了）(6)" src="/static/upload/image/20231217/be515fe7ec9646109d09fee9cdbfb23e.jpg"/></p><p>第五步，待將水燒開(kāi)后，逐個(gè)下入餃子開(kāi)始煮，待將餃子煮至浮起鍋面的時(shí)候，點(diǎn)入涼水，如此反復(fù)三次，直到將餃子煮熟即可。</p><p><strong>小編總結(jié)：</strong>俗話(huà)說(shuō)得好“好吃不過(guò)餃子”，餃子是深得北方人喜歡的一種食物，逢年過(guò)節(jié)都會(huì)吃餃子，而餃子的餡料選擇性也比較多，我們完全可以根據(jù)不同的季節(jié)選擇不同的食材做餡，夏天便是吃茄子的最佳時(shí)間，我便選擇用其包餃子，不得不說(shuō)茄子餡的餃子口感非常好，鮮美多汁，好吃不膩，比韭菜餡的鮮，比香菇餡的還要香，我自從用這個(gè)方法做過(guò)一次后，家人便隔三差五點(diǎn)名要吃，每次煮一鍋餃子很快就吃光了，可見(jiàn)這茄子餡餃子的魅力所在。</p><strong>烹飪小技巧：</strong><p>1、和面的時(shí)候用冷水，并且揉好的面團(tuán)蓋上保鮮膜靜置一會(huì)，讓面團(tuán)更好發(fā)揮延展性，包餃子的時(shí)候才會(huì)更加方便些，如果擔(dān)心餡料水分多，餃子皮容易破，可以加上一點(diǎn)點(diǎn)食鹽；</p><p>2、茄子切好后記得要加上點(diǎn)鹽腌制一會(huì)，將其中多余的水分逼出，茄子吃起來(lái)的口感才會(huì)更加好，而且還不易破皮露餡，豬肉餡的調(diào)味料可以根據(jù)個(gè)人的喜好搭配，沒(méi)有固定的約束；</p><p>3、煮餃子的時(shí)候，在水中加上點(diǎn)食鹽，是為了防止餃子粘連在一起，這樣煮餃子才不會(huì)破皮，一般煮餃子用三點(diǎn)三開(kāi)的方法，餃子的口感會(huì)更加好。</p><p><strong>茄子餡餃子，好吃好做還健康，如果你也認(rèn)為這個(gè)做法還不錯(cuò)，歡迎收藏起來(lái)學(xué)習(xí)，或者是將其分享給更多需要的人！</strong></p><span class="copyright">免責(zé)聲明：</span>本文由用戶(hù)上傳，如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系刪除！