【西餐中不可缺少的香辛調味菜屬及裝飾用蔬菜 歐芹就是香菜嗎】歐芹并不是香菜 。香菜別名芫荽、鹽荽、胡荽、香荽、延荽、漫天星等，為傘形科芫荽屬一年生草本植物，歐芹英文名字Parsley，別稱法國的香菜、洋芫荽、番荽、歐芹，為傘狀花科歐芹屬一二年生草本植物，服用葉子，作香辛蔬菜水果，鮮根、莖汁能夠藥用價值，原產地地中海沿岸，專西亞、希臘及羅馬帝國早就在公元前已開始運用，關鍵供西餐業運用，是西餐中不可或缺的香辛調料菜屬及裝潢用蔬菜水果 。