平時在做蒸米糕的時候，我們大多數都是吃到外面買的，外面賣的蒸米糕是用特殊的機器制作，平時自己在家里面做不出來，實際上并非如此，用簡單的電飯煲蒸出的米糕和外面做的味道差不多，可以蒸白色或血紅色的，電飯煲蒸米糕的方法究竟是怎樣的？讓我們來一起看一看吧 。 


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甜米糕
材料材料圓糯米600克  桂圓肉120克  年糕紙1張調味料A料：黃砂糖280克  黃酒1／4杯
做法1．桂圓肉放入碗中，加入1杯熱水，略微抓洗一下、撈出，瀝干水分；模型中鋪入年糕紙備用 。
2．圓糯米洗凈，并浸泡約30分鐘，瀝出水分，再加入1.5杯水，放入蒸鍋，燜煮成糯米飯 。
3．將蒸好的糯米飯取出，趁熱加入桂圓肉及A料拌勻，再放入蒸鍋蒸約5分鐘，取出，均勻鋪入模型中、壓緊，待涼后切成菱形即可 。
筒仔米糕飯
材料主料：長糯米2/3米杯，五花肉40克，咸蛋黃半個，香菇4朵，紅蝦米1茶匙，紅蔥頭末2大匙A醬油2大匙，香油1大匙，糖1/4茶匙，味精，胡椒粉，五香粉各少許B醬油膏1茶匙，肉松1大匙，香菜少許
做法1長糯米洗凈，瀝干水分 。五花肉洗凈，切條狀 。香菇泡軟后，切絲，紅蝦米洗凈，瀝干水分 。
2鍋中加油1/2大匙，燒熱，放入五花肉煸香，再依序放入紅蔥頭末、香菇絲及紅蝦米爆香 。
3加入調味料A，以小火慢炒至材料入味，熄火 。
4取一耐熱深杯，先放入咸蛋黃，再排放入3，最后放入長糯米，裝約6分滿后，加水至8分滿 。入鍋蒸約40分鐘 。
5將4扣入盤中，澆撒上調味料B即可 。
Tips：
1五花肉油多，爆香時不需加太多油，否則會過于油膩 。
2裝糯米時切不可過滿，否則蒸制時易溢出!
3糯米若已先泡過夜，水就不用加太多，裝入杯中的米可裝至7分滿，水只要加至平米面即可，這樣蒸制出的糯米飯會較軟熟 。
【電飯鍋蒸糯米糕的做法】 4家中若有長竹筒，可以用竹筒盛裝，米糕飯將別具竹香!