<span class="answer">導讀</span>一提到牛肉，相信很多人都超級喜歡，不但營養豐富，油脂很低，而且口感勁道，味道美味，無論是做煎牛排、燉牛肉、炒牛肉，還是做牛肉蘸碟，味道都是相當美味可口，如果....<p>一提到牛肉，相信很多人都超級喜歡，不但<strong>營養豐富，油脂很低</strong>，而且口感勁道，味道美味，無論是做煎牛排、燉牛肉、炒牛肉，還是做牛肉蘸碟，味道都是相當美味可口，如果價格方面能夠再便宜一些，那肯定能一躍成為大家最喜歡吃最常去吃的一道“美肉”</p><p><img alt="只需一味料牛肉軟爛入味（牛肉軟爛十里飄香）(1)" src="/static/upload/image/20231217/08b25967768d48d7aed07e9d030ab4b3.jpg"/></p><p>要說起牛肉的家常做法，那燉牛肉應該算是最常見的一種選擇了，牛肉雖然營養豐富，但是牛肉的膻味略重，如果<strong>搭配上一些蔬菜配菜一同燉煮，不但湯汁鮮美可口，并且膻味也會大幅度降低</strong>，牛肉吃著更是鮮香無比，所以燉牛肉也是大家在家里最喜歡最常用的一種烹飪方式。</p><p><img alt="只需一味料牛肉軟爛入味（牛肉軟爛十里飄香）(2)" src="/static/upload/image/20231217/ec180dd244ea4026ac2e19e09877b84a.jpg"/></p><p>燉牛肉雖然不錯，但是要想燉出一鍋美味好吃的牛肉，把牛肉燉的軟爛可口才是關鍵，很多人都只知道燉牛肉要搭配蔬菜配菜一同燉煮才比較好吃，但是卻不知道還需要加些什么“料”，所以每次都是簡單燉煮，導致燉出來的牛肉吃著膻味很大，并且牛肉口感很硬很干，吃著又柴又沒什么味，湯汁也是一股膻味，一點也不鮮香，和飯店做的燉牛肉差距非常的大，那么不用怕，現在小美就<strong>教會你燉牛肉的訣竅</strong>：燉牛肉別再加花椒大蔥了！<strong>改加這兩“料”，牛肉軟爛，十里飄香</strong>！</p><p><img alt="只需一味料牛肉軟爛入味（牛肉軟爛十里飄香）(3)" src="/static/upload/image/20231217/154ff7508614481888638e571ce78795.jpg"/></p><p> 燉牛肉的更好做法</p><p>【主料】：牛肉200克、白蘿卜500克</p><p>【配料】：干辣椒、生姜、香菜、陳皮、綠茶包</p><p>【調料】：水、食鹽適量</p><p><strong>【開始制作】：</strong></p><p>第一步：先把牛肉洗凈放入大盆中用清水浸泡2小時，中途1小時換一次水，配料切好。</p><p>第二步：起鍋燒水，把水燒至微冒熱氣時，放入牛肉進行焯水，焯水至牛肉變色撈出。</p><p><img alt="只需一味料牛肉軟爛入味（牛肉軟爛十里飄香）(4)" src="/static/upload/image/20231217/690b4af79e54437ab9846eae8459b346.jpg"/></p><p>第三步：起燉鍋加入開水，加入牛肉大火燒開，撇去浮沫后加入陳皮、綠茶包、生姜片、干辣椒燒開（綠茶包就是用白紗布包好綠茶扎結的包）。</p><p><img alt="只需一味料牛肉軟爛入味（牛肉軟爛十里飄香）(5)" src="/static/upload/image/20231217/91f991aacdea418f98731a4b168be9af.jpg"/></p><p>第四步：燒開后轉小火慢燉1個小時，然后再加入白蘿卜塊繼續慢燉1小時，最后加入適量食鹽調味即可出鍋，撒上少許香菜，一道軟爛可口，美味滋補的燉牛肉湯就做制作完成了，看著是不是很有食欲呢？</p><p>【內容總結】：</p><p>1、燉牛肉之前為什么要先把牛肉浸泡2小時？</p><p>先用清水浸泡可以有效的去除牛肉內的血水，并不破壞牛肉營養，如果覺得時間不夠多，可</p><p><img alt="只需一味料牛肉軟爛入味（牛肉軟爛十里飄香）(6)" src="/static/upload/image/20231217/9ec9a50bccff47b38920d7504da24ce3.jpg"/></p><p>以改用50度左右的溫水浸泡半小時左右，15分鐘時換一次水。</p><p>2、燉牛肉為什么要加入陳皮？（多加的第一料）</p><p>燉牛肉時加入適量的陳皮可以有效的加速牛肉燉軟燉爛，讓最后燉好的牛肉吃上去更加可口。</p><p>3、燉牛肉為什么要加入綠茶？（多加的第二料）</p><p>因為加入綠茶可以讓牛肉更容易燉熟，但是很多人不知道是加紅茶還是綠茶，這里告訴大家必須是加的綠茶，因為紅茶熱性高，而牛肉也是熱性，一同燉煮吃著傷身，加入綠茶則完全相反，綠茶屬于涼性，一同燉煮剛好互補，還可以給牛肉增香，并且綠茶帶有降血脂功效。</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！