用料

　　菠菜，中海米、花生油

　　料酒、生抽、白米醋、白糖

　　雞湯、胡椒粉、鹽、淀粉

　　蔥姜蒜末

　　油燜菠菜的具體做法如下：

　　1.起鍋加水燒開(kāi)，少放一點(diǎn)鹽，再放幾滴油，下入菠菜焯水，撈出 裝盤(pán)備用。

　　2.熱鍋冷油，下入蔥姜蒜末，炒出香味，放入海米翻炒片刻。

　　3.用雞湯一手勺，生抽適量，少許胡椒粉、米醋白糖適量，鹽、淀粉少許，勾兌個(gè)婉汁，然后把對(duì)好的婉汁倒入鍋里，烹飪料酒翻炒。

　　4.等湯汁變稠了，出鍋澆在菠菜上即可。

　　5.油燜菠菜就做好了。