材料

　　菠菜適量，雞胸肉適量，鹽適量，雞精適量，五香粉適量，生抽適量，老抽適量，淀粉適量，料酒適量，姜適量，蒜適量，花椒適量。

　　具體方法

　　1.準備適量雞胸肉，洗凈后切成條，放入適量的姜絲，再放入適量鹽，雞精，五香粉，淀粉，攪拌均勻，腌制15分鐘。

　　2.炒鍋中放入適量油，油熱后放入適量蒜片和花椒爆香。

　　3.加入適量老抽上色，不要放得太多。

　　4.將菠菜洗凈摘好，倒入鍋中，翻炒均勻，菠菜不用去除根部，但是一定要洗干凈，菠菜的根部，也是非常營養的。

　　5.根據自己的口味，放入適量鹽，雞精，五香粉，攪拌均勻。

　　6.加入適量生抽提鮮，菠菜炒熟之后，就變得很少了。

　　7.出鍋裝盤。