涼拌菠菜金針菇的做法：

　　用料 

　　菠菜 1把

　　金針菇 1把

　　胡蘿卜 半根

　　綠豆粉絲 1把

　　香菜 1根

　　大蒜 1頭

　　鹽 少許

　　陳醋 2勺

　　糖 1小勺

　　豪吉松茸精 1小勺

　　味極鮮 2勺

　　食用油 適量

　　花椒粒 十多粒

　　涼拌菠菜金針菇的做法

　　1.菠菜洗凈自中間切成兩段，金針菇切掉根部清洗干凈，準備好粉絲備用。

　　2.胡蘿卜洗干凈切成細絲，香菜洗凈切成小段。

　　3.大蒜去皮切成蒜末。

　　4.燒一鍋開水，菠菜下去燙50秒撈出過涼水，

　　這里的涼水可以用涼白開或者純凈水，但不能用生水，

　　金針菇放進去燙50秒撈出過涼水，

　　粉絲放進去燙50秒撈出過涼水，

　　胡蘿卜放進去燙50秒撈出過涼水。

　　5.全部擠干水份放進大碗中。

　　6.鍋里加適量油，跟炒菜的油量差不多，燒熱扔幾粒花椒炸香，關火。

　　7.趁熱倒入裝蒜的碗中，把大蒜燙出香味。

　　8.此時的蒜汁是金黃的，等待放涼以后再進行下一步，不喜歡吃到花椒粒的可以現在挑出來扔掉。

　　9.加入鹽，味極鮮，糖，陳醋，豪吉松茸精，混合均勻。

　　10.大碗中再加入香菜，把調好的料汁倒進去拌勻。

　　11.裝盤上桌，清爽又美味的涼拌菜，吃起來很爽口。