1、首先我們準(zhǔn)備一點(diǎn)五花肉，把五花肉切成肉片，放到碗中，一段大蔥阿比，斜刀切成馬蹄片放到肉碗中，生姜一塊也切成片放到碗中，然后在放入八角兩顆，干辣椒兩個(gè)，倒入料酒適量，食用鹽適量，雞精適量，胡椒粉適量，白糖，老抽少許，有豆腐乳的可以稍微加入一點(diǎn)，然后用筷子攪拌均勻，腌制15分鐘。

　　2、15分鐘之后，我們把肉片中的調(diào)料用筷子夾出來(lái)，調(diào)料跳完之后打入一顆美麗的母雞蛋，然后用筷子朝著一個(gè)方向快速攪拌，攪拌蛋液均勻粘在肉片上后，再加入多亮的蒸肉米粉，用筷子攪拌均勻備用。

　　3、然后我們?cè)谇幸稽c(diǎn)南瓜做輔料，大家喜歡吃其他的也可以哦，我們把南瓜切成薄片擺放在盤(pán)底，然后把腌制好的肉片放到南瓜上面。然后我們打開(kāi)蒸鍋加水煮開(kāi)之后，把肉片放到鍋中小火蒸25分鐘左右即可。

　　25分鐘后待肉蒸熟之后即可食用了，咬一口柔糯醇香，再加上南瓜的香氣。