用料

　　主料

　　土豆200克

　　油菜200克

　　輔料

　　西紅柿 1個

　　大蔥 5克

　　蒜 2瓣

　　植物油 1湯勺

　　醬油 1小勺

　　精鹽 1小勺

　　雞精 1小勺

　　水 適量

　　素炒油菜土豆片的做法

　　1. 準備好所用食材洗凈控水，油菜梗、葉分開切，菜梗部分切條狀容易入味。

　　2. 切好的油菜裝盤，土豆切片洗凈淀粉泡在水盆里，西紅柿去皮切塊，大蔥切成蔥花，蒜切片。

　　3. 炒鍋加熱放入植物油，油熱放入蔥花、蒜片煸炒爆香，先倒入菜梗大火翻炒。

　　4. 菜梗炒至變軟后，放入菜葉翻炒。

　　5. 土豆片控水倒入鍋內翻炒均勻，加入1小勺醬油調味。

　　6. 放入西紅柿炒勻、炒香，這時候土豆稍有點粘鍋，可以倒入少量的開水，以不粘鍋為宜，最后放入精鹽、雞精炒勻入味，色香味美的素炒油菜土豆片做好了，裝盤開吃了。