主料 平菇300g尖椒200g五花肉100g

　　輔料 食用油適量 鹽味精適量 五香粉適量 生抽適量 胡蘿卜50g蔥姜蒜末適量

　　步驟

　　1.平菇打水焯后撕成條，擠凈水分。

　　2.尖椒洗凈切滾刀片，胡蘿卜切菱形片，肉切片。

　　3.鍋里放底油燒熱，放肉片劃開，放蔥姜略炒，再放胡蘿卜片翻炒，加生抽、五香粉。

　　4.胡蘿卜變色后迅速加入平菇和尖椒翻炒。

　　5.加鹽、味精調味，撒入蒜末出鍋。

　　小貼士

　　1、蒜末后放。

　　2、加入尖椒后要迅速翻炒出鍋。