主料300g大辣椒 80g瘦肉 配料適量鹽 適量雞精 20g大蒜 適量油
 
　　制作步驟

　　1  將瘦肉切成小塊。

　　2  將大蒜切成碎末。

　　3  將大辣椒切成長條狀。（感覺有點像在切西瓜）

　　4  平底鍋放油燒熱后，放入瘦肉片翻炒。

　　5  待到瘦肉變色后，放入少許醬油翻炒幾下。

　　6  放入蒜末，炒出蒜香味。

　　7  放入大辣椒翻炒幾下。

　　8  放入適量的鹽，翻炒至大辣椒熟好。

　　9  大辣椒熟好后，放入適量的雞精翻炒幾下出鍋即可。

　　小貼士

　　大辣椒吸收鹽分較差，嘗咸淡滋味的時候要注意辣椒和瘦肉都要嘗一下，千萬不要嘗了大辣椒覺得淡了就立刻放鹽！