食材: 豆腐適量

　　紅辣椒適量，芹菜適量，精鹽適量，食用油適量，醬油適量，麻辣鮮適量，味精適量

　　1. 豆腐切方塊，放點精鹽熗片刻，熗出水分。

　　2. 備適量的紅辣椒。

　　3. 鍋里炒油放進豆腐用過油，這樣豆腐不易爛。

　　4. 倒出多余的油。

　　5. 倒出多余的油， 調入醬油炒勻。

　　6. 調入醬油炒勻。

　　7. 倒進切好的紅辣椒、麻辣鮮將辣椒加鹽炒熟。

　　8. 再放進香菜、味精炒勻即成。

　　9. 紅燒豆腐即成。