原料：

　　牛奶1袋、杏仁露1罐、瓊脂5克、砂糖1湯匙（可隨意）、糖桂花適量。

　　做法：

　　1、瓊脂可以根據包裝說明上的比例使用。我覺得瓊脂味道比較沖，所以適當少用了一些；

　　2、瓊脂放入清水中浸泡至軟，淘洗幾次。放入鍋中加入約200ml清水小火加熱至融化；

　　3、把融化的瓊脂液倒入杯中備用；

　　4、小奶鍋里倒入一袋的牛奶；

　　5、再加一罐的杏仁露；

　　6、喜歡甜的朋友可以適當加入一些砂糖。中小火慢慢加熱至微微起泡后離火；

　　7、把瓊脂液倒入煮好的杏仁液中混合均勻；

　　8、把混合好的杏仁豆腐液倒入容器中，冷卻后蓋上蓋子放入冰箱冷藏至凝固。我用了大概2個小時就凝固了；

　　9、在案板上鋪上一層保鮮袋，把凝固好的杏仁豆腐倒扣在保鮮袋上，這樣衛生并且方便拾起；

　　10、切掉周圍不規則的邊角，如果你用的容器是直角的，這步可以省略。或者自己家里吃直接用小刀化開就成；

　　11、喜歡造型的朋友，可以用模子刻出造型。就是拿起的時候需要小心一些，避免弄破；

　　12、容器中加入少許糖桂花嗎，用白開水化開，放入切好的杏仁豆腐即可食用。也可以直接把糖桂花淋在杏仁豆腐上食用。