主料

　　面粉 (適量) 核桃仁 (適量) 花生米 (適量) 白芝麻仁 (適量) 黑芝麻仁 (適量) 瓜子仁 (適量)

　　輔料

　　食用油 (適量)

　　1.面粉放入干凈的炒鍋中，小火炒制，直至面粉呈現淺黃色。

　　2.炒好的面粉稍晾涼后過篩。

　　3.篩出的面塊用搟面杖搟碎，再次過篩，直至篩完。

　　4.核桃仁和花生米切小，但不用切成末。

　　5.切小的果仁輕輕吹去外皮。

　　6.炒鍋熱油，油量要多。油稍有熱度時便放入花生碎、核桃碎和瓜子仁。

　　7.炒出香味后加入黑、白芝麻仁炒勻。

　　8.加入之前過篩的面粉翻炒。

　　9.小火翻炒約五分鐘后加入十三香。

　　10.加入適量食鹽，食鹽的量以嘗面粉咸度稍重為宜。

　　11.繼續小火翻炒至面粉呈較重的黃色。晾涼后裝入可以密封的容器中，隨喝隨取。

　　12.喝時取適量油茶面放入碗中，加入開水，攪拌均勻即可。