主料

　　白蘿卜 1根
　　薯粉 200克
　　豬肉 400克
　　鮮魚 1條

　　調料

　　油 適量
　　醬油 適量
　　鹽 適量
　　辣椒粉 適量
　　味精 適量
　　蔥花 適量

　　1、將白蘿卜切成塊狀，煮至八成熟，撈起瀝干剁成泥狀，配以油、鹽、醬油、辣椒粉、味精、蔥花等佐料。

　　2、入鍋快速翻炒，待出味時，用淀粉勾芡，成半糊狀時出鍋。

　　3、再將豬肉、魚肉切成指甲大小的薄片，拌上醬油、味精。

　　4、搟皮。搟皮時，先將薯粉倒入加熱的鍋中，加適量冷水，待水沸后用鍋鏟快速拌勻，起鍋時，將粉倒在案板上，反復搓勻，最后搓成長圓條，掐成小臍，然后用搟面杖搟成圓皮。

　　5、包餃時，一手托皮，一手執蓮花刀把蘿卜餡下臍中間，再下魚、肉各一片，然后包成月牙形的餃子，入籠用旺火蒸15分鐘即成。