1、主要原料茶葉，紅茶、綠茶、花茶、烏龍茶均可，蔗糖。

　　2、以優質蔗糖為佳，酵母，面包酵母、清酒酵母、啤酒酵母和果酒酵母四種，制作過程。

　　3、茶汁萃取，茶水比例為1比70，水溫為95至98攝氏度，直到茶汁充分溶出為止，過篩。

　　4、將茶渣用不銹鋼篩網過濾予以去除，冷卻，待茶汁冷卻。

　　5、將茶汁中的沉淀物去除后即為茶制備液，配制，將茶制備液按配方加入蔗糖，即成茶糖混合液，注意應邊加溫邊調制。

　　6、當達到一定濃度后立即冷卻到室溫，然后加入面包酵母、清酒酵母、啤酒酵母和果酒酵母，發酵，將茶酒調制液放入25攝氏度恒溫地窖內發酵。

　　7、如果茶汁濃度高，其發酵速度慢，可適量添加添加劑促進其發酵，經過一段時間發酵后。

　　8、就可成為香甜可口、風味獨特的茶酒，最后即可裝瓶出售或飲用。