<span class="answer">導讀</span>大家好，我是第一美食的飛哥，關注阿飛，有更多的家常菜供大家參考。雞蛋餅是一道常見的面食，大家一般都吃過，在北方的大街小巷，基本上都可以買到，食材做法都很簡單....<p><strong>大家好，我是第一美食的飛哥，關注阿飛，有更多的家常菜供大家參考。</strong></p><p>雞蛋餅是一道常見的面食，大家一般都吃過，在北方的大街小巷，基本上都可以買到，食材做法都很簡單，出門買早餐的時候，第一時間就會想到雞蛋餅這種美食。</p><p>而發面雞蛋餅則是在雞蛋餅的基礎上，經過改良制作而成，口感松軟，營養豐富，喜歡自己動手做飯的朋友，可以跟著我們來學一下。</p><p><img alt="教你發面雞蛋餅的做法（雞蛋餅怎樣做好吃）(1)" src="/static/upload/image/20231217/d06995e479c341b781f2796175c1ba84.jpg"/></p><p>首先我們先切一點小蔥花。</p><p><img alt="教你發面雞蛋餅的做法（雞蛋餅怎樣做好吃）(2)" src="/static/upload/image/20231217/12c3979de32140a7b3e00c980ec910b8.jpg"/></p><p>再切一些胡蘿卜粒。</p><p><img alt="教你發面雞蛋餅的做法（雞蛋餅怎樣做好吃）(3)" src="/static/upload/image/20231217/b6037252b25441fdaec27671222a7d66.jpg"/></p><p>準備精制小麥面粉300克放入盆中，加入<strong>食鹽2克，酵母3克</strong> ，加入食鹽能使面粉更有筋性。</p><p>然后邊攪拌邊加入溫水，先攪成面絮 ，再揉成面團。</p><p><img alt="教你發面雞蛋餅的做法（雞蛋餅怎樣做好吃）(4)" src="/static/upload/image/20231217/44971072a9504ffd96faa6386c57d5d7.jpg"/></p><p>加入一點植物油，加入植物油可以使面起酥。</p><p><img alt="教你發面雞蛋餅的做法（雞蛋餅怎樣做好吃）(5)" src="/static/upload/image/20231217/7ec44855cf9b445db3eebaf25ccd4932.jpg"/></p><p>反復揉搓面團，揉光滑以后，蓋上保鮮膜，發酵1個小時，冬天天冷，面團要放在溫暖的地方發酵，使面團筋道，變得松軟有彈性。</p><p>1個小時以后，面團已經發酵好了，在案板上抹點植物油，取出面團，在案板上揉搓成面劑子。</p><p><strong>用刀切成和做饅頭的一樣大小的劑子。</strong></p><p><img alt="教你發面雞蛋餅的做法（雞蛋餅怎樣做好吃）(6)" src="/static/upload/image/20231217/896b8a8ba9b84230b3d16a680acd1c74.jpg"/></p><p>然后把劑子用手搓成一個圓面坯，全部搓好以后，用保鮮膜蓋住再次醒發10分鐘左右。</p><p><img alt="教你發面雞蛋餅的做法（雞蛋餅怎樣做好吃）(7)" src="/static/upload/image/20231217/047feae357264062866b8d8e80d4ff59.jpg"/></p><p>10分鐘以后，我們把電餅鐺打開加熱，把餅上鍋煎熟，先刷上一層植物油。</p><p>鍋熱以后， 把面坯放上。用手往四周按個面鍋，在里面打上一個雞蛋。</p><p><img alt="教你發面雞蛋餅的做法（雞蛋餅怎樣做好吃）(8)" src="/static/upload/image/20231217/a5950ff21f8846138ef38528d555c663.jpg"/></p><p>烙好以后在餅上面刷上一層黃豆醬，刷好以后，撒上一層胡蘿卜粒和小蔥花。</p><p><img alt="教你發面雞蛋餅的做法（雞蛋餅怎樣做好吃）(9)" src="/static/upload/image/20231217/13278e00b20e47c4af3fa94c948611be.jpg"/></p><p>蓋上蓋子再燜一分鐘就可以了。</p><p><img alt="教你發面雞蛋餅的做法（雞蛋餅怎樣做好吃）(10)" src="/static/upload/image/20231217/e4db88eba0124b86b78501fec3b5a8c4.jpg"/></p><p>做好以后我們把雞蛋餅取出來從中間切開，這道暄軟可口，有營養的雞蛋餅就做好了，特別適合早餐食用，學會了就可以在家做，比外面賣的要好很多。</p><p><img alt="教你發面雞蛋餅的做法（雞蛋餅怎樣做好吃）(11)" src="/static/upload/image/20231217/ac8f2fc6df3e49268d55053a1624c350.jpg"/></p><p><strong>我是阿飛，感謝大家對第一美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友別忘記點點關注，阿飛謝謝大家觀看。</strong></p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！