白蘭地是屬于什么酒？葡萄蒸餾酒，白蘭地通常來說是特指葡萄蒸餾酒，也就是指葡萄發(fā)酵后經(jīng)過蒸餾而得到的高度酒精，還要經(jīng)過橡木桶貯存一段時間才能稱之為白蘭地。但在這種葡萄蒸餾酒出名后，就推出了蘋果白蘭地、櫻桃白蘭地等，只不過其他白蘭地都會帶上水果的名字，而單說白蘭地，都是指葡萄白蘭地。

白蘭地屬于葡萄蒸餾酒

白蘭地（Brandy）出自荷蘭文“Brandewijn”，意為“燒制過的酒”，其實(shí)就是“蒸餾酒”，只不過跟其他蒸餾酒有所不同，白蘭地的原料是“水果”，廣義上所有水果經(jīng)過發(fā)酵、蒸餾得到的酒都是白蘭地，但狹義上就是葡萄蒸餾酒，酒精含量為40%-43%。

最重要的是，白蘭地不單單只是簡單的發(fā)酵、蒸餾，還必須經(jīng)過橡木桶貯存一段時間，否則只能稱之為白蘭地原酒，只有經(jīng)過橡木桶陳釀一段時間，令其沾染橡木桶特殊的味道，然后進(jìn)行沉淀混合，并柔化葡萄酒中的單寧，來提升口感。

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白蘭地會根據(jù)橡木桶中儲存的時間長短來劃分為特級（X.O）、優(yōu)級（V.S.O.P）、一級（V.O）和二級（三星和V.S），并且根據(jù)產(chǎn)區(qū)特色，劃分為干邑、雅文邑（亞曼涅克）和其他產(chǎn)區(qū)，并且以這兩個產(chǎn)區(qū)的白蘭地品質(zhì)最優(yōu)。

現(xiàn)在知道白蘭地是屬于什么酒了吧？通常來說特指葡萄蒸餾酒，并且在40度左右，雖然跟中國白酒一樣，都是蒸餾酒，但口感風(fēng)味完全不同，并且顏色也以琥珀色為主，看起來比較獨(dú)特，還是比較值得嘗試一下的。