聽說最近猴頭菇特別火？這朵長得像小猴子腦袋的蘑菇可不只是顏值高！它既能燉湯養胃，又能炒菜提鮮，關鍵是對身體好處多多。今天咱們就好好聊聊這顆"菌中明星"到底有啥神奇之處，順便教你幾招廚房小白也能輕松搞定的吃法~

這顆"毛茸茸"藏著多少營養？

猴頭菇摸起來像天鵝絨一樣柔軟，可它的營養價值硬核得很！每100克含蛋白質26克，比牛肉還高，素食朋友簡直撿到寶了。更厲害的是含有8種人體必需氨基酸，還有多糖、多肽這些增強免疫力的好東西。最近熬夜追劇的你，真的不考慮來點嗎？

養胃護胃的一把好手

老胃病們看過來！猴頭菇里的猴頭菌素能抑制幽門螺旋桿菌，就像給胃貼了層保護膜。我姥姥常年喝猴頭菇雞湯，現在吃嘛嘛香。辦公室囤點猴頭菇餅干當零食，比嗑胃藥強多啦！

廚房里的百變明星

干菇派VS鮮菇黨：干菇香味濃適合燉湯，泡發時加點白糖更Q彈；鮮菇滑嫩，炒菜拌餡超百搭。上次用鮮猴頭菇代替肉片炒青椒，我家挑食的娃居然吃了兩碗飯！

分享三個零失敗食譜：

1. 暖心暖胃湯：泡發的猴頭菇撕成條，和雞肉、紅棗慢燉2小時，湯色奶白得像加了牛奶

2. 5分鐘快炒：鮮菇切片，熱油爆香蒜末，加蠔油快速翻炒，比肉還香
久久經驗網 WwW.EXp99.COm

3. 創意新吃法：把菇柄撕成絲，裹蛋液炸至金黃，撒點椒鹽，追劇小零嘴搞定！

這些小細節要注意

買鮮菇要挑菌刺密實的，聞著有淡淡木香才對。痛風發作期要少吃哦，畢竟菌菇嘌呤含量不低。第一次吃建議少量嘗試，我閨蜜就對菌類過敏，差點變成"紅臉關公"呢！

看到這里是不是手癢想下廚了？周末買點猴頭菇試試，說不定能開發出你的獨家秘方！記得做好發朋友圈@我，咱們互相饞一饞~