<span class="answer">導讀</span>導語：鮮品春味，不管有錢沒錢，這4種食材吃起來，鮮嫩美味，常吃去春燥！“一年之計在于春”，冰雪消融，春光漸盛，山野湖海間，被冰封了一冬天的珍饈正在慢慢地復蘇....<p><strong>導語：鮮品春味，不管有錢沒錢，這4種食材吃起來，鮮嫩美味，常吃去春燥！</strong></p><p>“一年之計在于春”，冰雪消融，春光漸盛，山野湖海間，被冰封了一冬天的珍饈正在慢慢地復蘇，重構春天。春天對于吃貨而言，講究的就是一個字“鮮”，因此才有“鮮品春天”的說法。春天的鮮不止存在于山野間，而且存在于湖海間，因此才有鮮品春味，不管貧富，這4種食材吃起來，鮮美營養高，春季養生很重要，順應時節，家人更健康。</p><p><img alt="春味菜品（鮮品春味不管有錢沒錢）(1)" src="/static/upload/image/20231217/79d910a14fd14f96a1ebf71acc7cd668.jpg"/></p><p><strong>第一種食材：開冰梭</strong></p><p><img alt="春味菜品（鮮品春味不管有錢沒錢）(2)" src="/static/upload/image/20231217/0ca7c4c9e406432f863e9d61829b0b35.jpg"/></p><p>老話說：“春食開冰梭，鮮得沒話說”。每到冬季，梭魚便開始潛入深海中越冬，基本上處于休眠期的梭魚，整個冬天極少進食，因此腹內潔凈雜質少，處于深海沒有污染，因此肉質格外的鮮美，另外梭魚頭也是一寶，民間素有“寧丟車和牛，不丟梭魚頭”的說法。</p><p><strong>美食推薦：家常燜開冰梭</strong></p><p><img alt="春味菜品（鮮品春味不管有錢沒錢）(3)" src="/static/upload/image/20231217/28b9524c412741cdb71738e2dd9f97e4.jpg"/></p><p>這種做法是傳統的膠東做法，一般做的時候配以大醬和豆腐，那真是濃油赤醬加上大塊豆腐，醬香味濃郁，魚肉彈牙而且鮮美無腥味，就著白米飯那真是春天不可多得的美味！</p><p><strong>第二種食材：桃花蝦</strong></p><p><img alt="春味菜品（鮮品春味不管有錢沒錢）(4)" src="/static/upload/image/20231217/567c3ecc53e64cb6ab1f7fbfcbe51073.jpg"/></p><p>所謂桃花蝦，顧名思義是應桃花之約而來，時令性極強，是春天不可多得的美味。每年春天桃花盛開之際，桃花蝦正值汛期，這時候的桃花蝦紅黃相間，身長三四厘米，圓潤剔透，素有“開春第一鮮”的美譽。</p><p><strong>美食推薦：油炸桃花蝦</strong></p><p><img alt="春味菜品（鮮品春味不管有錢沒錢）(5)" src="/static/upload/image/20231217/bae384c55ffd4ffb8063d48cbf96df1f.jpg"/></p><p>1、洗凈的桃花蝦放入大碗內，加入少許鹽、適量的姜絲、料酒腌制15分鐘，目的是入味和去腥。</p><p>2、處理好的桃花蝦把姜絲挑出來，腌制出的汁也倒掉不要，然后加入2勺面粉和1勺淀粉，再用筷子攪拌均勻，讓每個桃花蝦都均勻地沾上面粉和淀粉。</p><p>3、起鍋加油，油要稍微多一點，油溫五成熱，將桃花蝦抖散放入鍋中，然后用漏勺不時地翻動幾下，防止桃花蝦粘連到一起，炸至桃花蝦變黃時控油撈出。</p><p>4、將油溫繼續升高至七成熱時，再次倒入桃花蝦復炸，復炸后的桃花蝦更加酥脆，同時還能逼出桃花蝦內多余的油，使桃花蝦吃起來不膩還又酥又脆，復炸時間不宜過長，大概30秒即可。</p><p><strong>第三種食材：香椿</strong></p><p><img alt="春味菜品（鮮品春味不管有錢沒錢）(6)" src="/static/upload/image/20231217/9493bc60be3a4bf5861535bd36ff15e5.jpg"/></p><p>古人云：春日食春芽，民諺有“三月八，吃椿芽”的說法，每年農歷三月正是香椿大量上市的好季節，那嫣紅的葉，油亮的梗，真叫人垂涎欲滴。香椿被稱為“樹上蔬菜”，是香椿樹的嫩芽，“雨前椿芽嫩無絲，雨后香椿生木質”，香椿鮮嫩，一年只有半月光景，錯過一季，得等上一年。汪曾祺描寫香椿：“一箸入口，三春不忘”，可見其鮮美程度。</p><p><strong>美食推薦：香椿炒雞蛋。</strong></p><p><strong>第四種食材：春筍</strong></p><p><img alt="春味菜品（鮮品春味不管有錢沒錢）(7)" src="/static/upload/image/20231217/034860dc90e8474cb36c6e4bc263f176.jpg"/></p><p>俗話說“嘗鮮無不道春筍”，春筍被稱為春天的“菜王”，營養豐富，尤其是纖維素的含量極高，可以促進消化，對腸胃特別好！春筍是立春后長出來的毛竹筍，雖然一年四季都有竹筍，但是春季的竹筍口感最好、味香質脆，飽含泥土的芬芳與春雨的滋潤，立春后挖出的春筍，以其潔白如玉、肉質鮮美、美味爽口而著稱，因此才有李商隱的名句“嫩籜香苞初出林，於陵論價重如金”。</p><p><img alt="春味菜品（鮮品春味不管有錢沒錢）(8)" src="/static/upload/image/20231217/180b89944f2b4713b2a7de175dc0fd38.jpg"/></p><p><strong>美食推薦：春筍炒肉。</strong></p><p>攜芳春游，寵愛味蕾，在人間最美的活力春日，鮮品春味，不管有錢沒錢，這4種食材吃起來，那就是開冰梭、桃花蝦、春筍和香椿，鮮嫩美味營養高，常吃去春燥，家人更健康。我是曉峰，喜歡曉峰分享的美食，不要忘記關注吃貨峰子哦！</p><p>本文由吃貨峰子原創，歡迎關注與您一起交流，讓大家受益，三人行必有我師焉~</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！