扇貝在海鮮中是比較受歡迎的，但是很多人都不知道如何將它清洗干凈，扇貝中有很多泥沙，有時很難清洗干凈。現在這里有兩種清洗的辦法，可以將扇貝快速的清洗干凈，不用擔心里面還有未完全清除的泥沙。

扇貝肉處理的兩種方法

1、熟洗法

我們先將買回來的扇貝放入清水中，將它漂洗一會，最好放入鹽浸泡在里面。記得中途多換幾次水，一直到浸泡清洗的扇貝的水變得不再渾濁，而且清澈透亮，我們此時可以發現盆底中已經沒有了泥沙，那就說明已經清洗干凈了。這時我們可以將扇貝放入鍋中，不用加入水的，直接等到扇貝開口就行，然后我們將扇貝肉取出來，取出扇貝的內臟，也就是黑色的部位。

2、生洗法

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我們可以將買回來的扇貝用小刀撬開，將扇貝一分為二，這個方法比較蠻力，當然要小心刀，以免弄傷了手。這時我們可以扇貝肉割下來，放入清水中清洗幾遍，再取出黑色內臟，特別注意一下，扇貝的黃邊上有一根黑色的紗線，這個也是不能吃的，也需要清除掉。

3、最后將這些清洗好的扇貝放入盆中，加入白醋和鹽抓洗一下，這樣子就可以去除扇貝肉的粘液。如果說需要使用扇殼的話，可以用小刷子將扇貝殼清洗干凈之后，將扇貝肉放入殼中，但是這種方法比較麻煩，需要極大的耐心，我們還可以與蒜蓉和粉絲進行搭配，是絕等的美味。