咖啡是許多人日常喜歡的一種飲品，卻并不是本土原生的一種產品，許多小伙伴對咖啡的成分感到好奇，咖啡的成分有哪些呢?小編帶來相關介紹。

咖啡的成分有哪些：

咖啡的主要成分有咖啡因、丹寧酸、脂肪、纖維、蛋白質、礦物質等。

1、咖啡因是咖啡中最為主要，也是最為人所知的成分，咖啡因有強烈的苦味，能對人的神經中樞起到一定的刺激作用。

2、丹寧酸在咖啡中煮沸會變成焦梧酸，所以沖泡過久的咖啡味道會發生改變。

3、咖啡中的脂肪有兩種，一是酸性脂肪，而是揮發性脂肪，咖啡中的脂肪的咖啡香味的主要來源，揮發性脂肪中更是含有約四十種味道。

4、咖啡中的纖維來源是生的咖啡豆經過烘焙之后碳化形成的，咖啡豆的纖維和焦糖構成了咖啡的主要顏色。

5、咖啡中的蛋白質成為這種飲品熱量的主要來源，但是咖啡中的蛋白質含量一般不高，咖啡末在煮咖啡的時候溶解出的蛋白質有限。

6、咖啡口感與眾不同的另一原因就是這種飲品中含有一定量的礦物質，這些礦物質的成分包括少量的石灰、鐵質、碳酸鈉、磷等。

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以上就是咖啡的成分介紹，小伙伴們對咖啡這種飲品是不是更加了解了?