在開鍋第一次使用前，是需要進(jìn)行正確的開鍋，有助于避免鍋生銹和粘鍋，大家在開鍋的時候是可以使用豬油的，在新鍋開鍋的正確做法中就有豬油開鍋法的五個步驟，在用完豬油之后，還可以在鍋內(nèi)涂抹食用油，放置一夜有助于它的保養(yǎng)，有助于用很久。

新鍋開鍋的正確做法(豬油開鍋法)

步驟一：大家首先需要進(jìn)行的就是將鍋進(jìn)行清洗，不過在清洗的時候不要用鋼絲球進(jìn)行清洗，直接將其放在水龍頭下面進(jìn)行清洗，然后借助軟布進(jìn)行擦拭即可。

步驟二：大家將洗干凈的鐵鍋燒熱，不要開大火，而是直接開小火，也是有助于將鍋內(nèi)水分烘干。

步驟三：隨后，大家就可以將準(zhǔn)備好的帶皮的肥肉放進(jìn)鍋中就可以，繼續(xù)保持開小火，用豬肉對擦拭鍋內(nèi)的每一個部分，大家去進(jìn)行旋轉(zhuǎn)涂抹，豬油出來了之后，大家就可以將其取出。

步驟四：將豬油倒出后，用水洗鍋，之后就可以繼續(xù)用肥肉對著鍋進(jìn)行擦拭，重復(fù)上面的操作3到4遍即可直到豬油不再發(fā)黑。

步驟五：大家將鍋進(jìn)行清洗之后，就可以用小火進(jìn)行燒干，隨后在鍋內(nèi)的表面接著涂抹上大豆油或者花生油，將其放置一晚上就可以了。

不過需要注意的是，開鍋的時候會用到葷油，是有助于防止新鍋氧化生銹的，如果沒有葷油的話，也是可以用其他的食用油替代，不過效果可能就有差一些。久久經(jīng)驗網(wǎng) Www.Exp99.cOM

鐵鍋保養(yǎng)注意事項：在使用鍋的時候，大家在使用完后就要及時清洗，既干凈，而且又可以避免鍋生銹，鍋內(nèi)難以清洗的話，是可以先用水浸泡一段時間的，而且也要及時擦干，以免殘留的水漬造成鍋生銹的情況，如果鍋的表面有水的話，大家就要及時用抹布或者通過加熱的方式進(jìn)行烘干，為了避免鍋生銹，大家平時也是要注意將廚房保持一定的通風(fēng)。

大家要注意新鍋開鍋的正確做法，一共有五個步驟，而且有些步驟需要重復(fù)進(jìn)行，為了鍋能夠更好的使用，大家是有必要注意一些防銹措施的。