杏鮑菇是一種營養價值很高的菌類，營養豐富，味道鮮美，深受人們的喜愛，但杏鮑菇雖然營養豐富，味道鮮美，但食用時也有一些禁忌需要了解。接下來小編為大家帶來了吃杏鮑菇的注意事項，感興趣的小伙伴快來看看吧。

杏鮑菇的禁忌：

一、不能和驢肉一起吃

1、驢肉含有大量的動物膠，而杏鮑菇含有一定量的氨基酸。

2、一旦動物膠和氨基酸結合起來，很容易引起毒性反應。

二、要熟透才能吃

1、杏鮑菇是一種活性菌種，如果不經烹調立即食用，很容易引起中毒。

2、因此，杏鮑菇必須在食用前進行烹調。煮熟的杏鮑菇營養豐富，味道鮮美。

三、不能和鵪鶉蛋一起吃

1、一旦杏鮑菇和鵪鶉蛋中的營養物質結合起來，就會引起消化不良，甚至痔瘡。

四、注意保存時間

1、杏鮑菇不能保鮮太久，一般保存時間為4、5天，在15℃時只能保鮮一周左右，如果是在0℃時，可以保存兩周左右。

五、不能和田螺一起吃

1、雖然杏鮑菇含有豐富的各種營養成分，但寒性成分的搭配會引起不良反應，傷及脾胃健康，嚴重的會引起中毒。

以上就是吃杏鮑菇的注意事項，更多健康知識還請多加關注六六健康網！