<span class="answer">導讀</span>大家好，我是晃晃，新晉寶媽一枚，帶娃時間有限，但還是享受烹飪的美妙。提倡少油低脂，不叫外賣，輕松在家做美食。喜歡就關注我吧~寒暑平和晝夜均，陰陽相伴在秋分。....<blockquote><p>大家好，我是晃晃，新晉寶媽一枚，帶娃時間有限，但還是享受烹飪的美妙。提倡少油低脂，不叫外賣，輕松在家做美食。喜歡就關注我吧~</p><p><img alt="核桃仁的23種吃法最簡單（秋分多吃鮮核桃）(1)" src="/static/upload/image/20231217/e9e8e9ddcfbb4c0e8fd522ce3470990f.jpg"/></p><p>寒暑平和晝夜均，陰陽相伴在秋分。今日秋分，是個白天和夜晚一樣長的日子，雷始收聲、蟄蟲坯戶、水始涸。秋分的"燥"跟白露的"燥"不同，秋分是涼燥，飲食宜陰，忌辛辣油膩。因此，要多吃一些清潤、溫潤的食物，比如：芝麻、核桃、糯米等等。秋天又是個豐收的季節(jié)，很多果蔬都在這時上市，想想就是金燦燦的感覺，今天就做一道金黃金黃的美食吧。</p><p><img alt="核桃仁的23種吃法最簡單（秋分多吃鮮核桃）(2)" src="/static/upload/image/20231217/767b3afcacf24b69b6ff7f78142c974b.jpg"/></p><p>馬上就是祖國七十華誕了，昨天夜里正好是大彩排，天安門一直熱鬧到凌晨，看著朋友們在圈里刷的小視頻已經是相當壯觀，非常期待過幾天的直播。今天晃晃跟大家分享一道甜蜜蜜的琥珀桃仁，跟平時吃的不一樣，這回用鮮核桃仁做一次，少了干果的氣息，多了一絲清甜。由于不易保存的特點，每年只有一小段時間能吃到鮮核桃，不管是直接吃、涼拌、還是做配菜，都很好，快抓住秋天的小尾巴，多吃幾次吧！下面讓我們一起來看看怎么做！</p><p><strong>【琥珀桃仁】</strong></p><p><img alt="核桃仁的23種吃法最簡單（秋分多吃鮮核桃）(3)" src="/static/upload/image/20231217/b70f073593b641aa87e0cc66efe8d96d.jpg"/></p><strong><strong>用料</strong></strong><p>鮮核桃、糖</p><strong><strong>做法</strong></strong><p><strong>·剝出核桃仁</strong></p><p>1.帶好一次性手套，用夾核桃器夾兩下打開青皮，剝出帶硬皮的核桃。</p><p><img alt="核桃仁的23種吃法最簡單（秋分多吃鮮核桃）(4)" src="/static/upload/image/20231217/f09e152ac4b043e19d76f3efd67ebb70.jpg"/></p><p>我這次買的青皮核桃是可以用刀劃或者用核桃夾直接剝開的，如果是很難去除的那種青皮也有很多方法，在后面的小貼士里有具體操作。</p><p><img alt="核桃仁的23種吃法最簡單（秋分多吃鮮核桃）(5)" src="/static/upload/image/20231217/148ef13129bc459b85cd023cfe8e4d5c.jpg"/></p><p>2.繼續(xù)用核桃夾剝出核桃仁，這時候桃仁表面還有一層軟皮緊緊貼在桃仁上。</p><p><img alt="核桃仁的23種吃法最簡單（秋分多吃鮮核桃）(6)" src="/static/upload/image/20231217/05ef1585233f432a8928490a9728ee18.jpg"/></p><p>3.用牙簽輔助，輕輕把這層軟皮也完全剝下來，就得到一個白白嫩嫩的鮮核桃仁了。</p><p><img alt="核桃仁的23種吃法最簡單（秋分多吃鮮核桃）(7)" src="/static/upload/image/20231217/9a9bf526656243669e777b7c084a8765.jpg"/></p><p>4.耐心地把每一個鮮嫩的核桃仁都剝出來。</p><p><img alt="核桃仁的23種吃法最簡單（秋分多吃鮮核桃）(8)" src="/static/upload/image/20231217/6f9614c657104b1fa77a0c7ff12c0bad.jpg"/></p><p><strong>·熬糖漿</strong></p><p>鍋里加入手掌那么大一堆糖，全程小火熬制。</p><p><img alt="核桃仁的23種吃法最簡單（秋分多吃鮮核桃）(9)" src="/static/upload/image/20231217/9dd5939a28494d02b0b4dd4ceeba9b62.jpg"/></p><p>等糖慢慢融化，微微發(fā)黃，把核桃迅速倒進鍋中，翻炒到核桃都裹上糖漿，關火出鍋，撒上白芝麻。</p><p><img alt="核桃仁的23種吃法最簡單（秋分多吃鮮核桃）(10)" src="/static/upload/image/20231217/5372b1fb83b946a2943abafc2d686219.jpg"/></p><strong><strong>晃晃小貼士</strong></strong><p>1.去青皮方法：放冰箱冷凍一天以上，拿出來完全解凍之后再剝；裝進結實的袋子里，用腳踩；帶好手套，用刀削，防止青皮的汁弄到皮膚上，不然會變成黑色，很難洗掉。現在有一種不怕刀割的廚用橡膠手套，感覺用在這里非常合適，一般的一次性手套容易破，過程中可能要換好幾雙。</p><p>2.桃仁表面的軟皮也可以留下，用水稍微煮幾分鐘就能去掉它苦澀的口感，然后一定要控干水分再做后面的步驟。像我一樣去掉的話，還可以先用熱水泡四五分鐘，然后手一搓就掉了。我是覺得去軟皮的過程很解壓，尤其是一下撕下一大塊的時候。</p><p>3.裝盤之前把盤底抹一層油，琥珀桃仁不容易粘盤，比較好洗。</p><hr/><p>到這里晃晃感覺已經把要注意的關鍵點寫得非常詳細了，新手也不容易失敗，祝大家都能做出自己滿意的琥珀桃仁，記得點贊、收藏、轉發(fā)，有什么不明白的地方，評論區(qū)留言給我哦</p><blockquote><p>我是晃晃，喜歡總結方便簡單的料理方法，省時省力做美味。如果你每天不知道吃什么，關注我，跟我一起做吧！每日更新，主頁還有視頻版哦~</p></blockquote><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！