馬上端午節要到了，粽子開始大量上市，還有朋友會自己在家包粽子，自己包的粽子是生糯米，煮起來比較費時間，通常需要煮40分鐘以上，高壓鍋20分鐘就熟。如果是買的真空包裝的粽子，這種用普通鍋煮15-20分鐘就能熟，需要煮多久還和粽子的大小有關。

粽子煮多長時間能煮熟

這和粽子的大小，粽子的餡有關。如果包的生糯米，包的也比較緊的話，可能用普通鍋煮2小時才能熟透，不然中間還是夾生的，包的松一點的，1個半小時左右就行。

如果是肉餡的粽子，需要大火煮2個小時，然后小火燜3個小時，水要一次性加足，并且要沒過粽子才行。

素粽子或者是咸蛋黃粽子，大火煮1小時，小火煮1小時。粽子都要冷水下鍋煮最好。

如果用高壓鍋來煮粽子，那么需要的時間就大大縮短了，用中火煮20-30分鐘即可，時間太長會把粽子煮散。

如果買的是真空包裝的粽子，那么冷水下鍋，普通鍋煮15-20分鐘就可以熟。真空粽子都是煮熟的，買回來煮一下，燜一下就可以吃了，會方便許多。

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煮的夾生的粽子可以二次煮，只是煮出來的味道會差一點。煮粽子的水要一次性加足，如果中途水干了，再去加冷水的話，會導致粽子煮成夾生的，實在不行就加熱水煮。另外不建議大家生粽子用蒸的，這樣非常費時間。老人小孩吃的話，最好煮的軟爛一點，便于消化。

粽子是煮還是蒸

速凍的粽子，或者半成品的禮盒裝粽子，這種粽子最好是煮，冷水下鍋，水燒開之后再煮15分鐘就行。當然蒸也可以，但是更費時間。蒸不到位很可能還是夾生的。

現包的粽子，粽葉只用鹽水浸泡鍋的，這種粽子需要煮，只有煮的方式可以讓粽葉的香味更加融入到糯米之中，吃起來會更好吃。蒸的話，因為糯米浸泡時間不長，水分不足，容易夾生......【查看詳情】