<span class="answer">導(dǎo)讀</span>天氣熱起來后，啤酒就重新回到人們的視線中來，此時(shí)，除了來幾樣家常小炒以外，再來一盤雞爪或者鴨頭什么的就更好啦！今天我們向大家推薦的是韓式火辣雞爪的做法，超級(jí)....<p>天氣熱起來后，啤酒就重新回到人們的視線中來，此時(shí)，除了來幾樣家常小炒以外，再來一盤雞爪或者鴨頭什么的就更好啦！今天我們向大家推薦的是韓式火辣雞爪的做法，超級(jí)火爆的辣度，再加上入口即化的口感，相信會(huì)帶給你，非同一般的快感！</p><p><img alt="雞爪的做法韓式辣雞爪（韓式火辣雞爪的做法）(1)" src="/static/upload/image/20231217/335f86d922cd450f9689aafeb601daeb.jpg"/></p><p>所謂的韓式火辣雞爪，因其它在加工過程中，添加了韓式辣醬的緣故，故而得名，它里頭除了使用大量的辣椒以外，額外還加入了蘋果泥和蒜泥，從辣度上來講，它比中式辣椒醬更為溫和、順口一些，是一種具有朝鮮風(fēng)味的醬料，它是腌制泡菜的必備原料，總的說來，發(fā)酵時(shí)間越久，辣味越為香醇，同時(shí)，顏色也就越深，大家挑選的時(shí)候，務(wù)必注意此細(xì)節(jié)。</p><p>當(dāng)然，光有韓式辣醬是永遠(yuǎn)不夠的，其中肯定少不了大量的辣椒，否則就做不出哪種“火辣”的口味出來，粗細(xì)兩種辣椒面就是此道小吃的兩大“功臣”，辣汁包裹著大量的膠原蛋，好吃到舔手指，吃上幾口就停不下來，真的是太過癮啦！</p><p>食材配料：雞爪、生抽、韓式辣醬、辣椒面（粗細(xì)各半）、料酒、食用油、大蒜、小米辣、鹽、雞精。</p><p>制作過程：</p><p><img alt="雞爪的做法韓式辣雞爪（韓式火辣雞爪的做法）(2)" src="/static/upload/image/20231217/0a90c669122343cca32aebe5c92b9219.jpg"/></p><p>首先，將買回來的雞爪清洗干凈，再用刀或者剪刀把它的指甲去掉，然后，再把它冷水下入鍋中，同時(shí)，加入少許的料酒去腥（放入幾片生姜和蔥段效果會(huì)更佳），煮出浮沫后撈出，控干水分，盛入盤中備用。</p><p><img alt="雞爪的做法韓式辣雞爪（韓式火辣雞爪的做法）(3)" src="/static/upload/image/20231217/51f08e83b80f484085d1f51b22f48463.jpg"/></p><p>起鍋燒油，油燒熱后，先放入適量蒜末爆出香味，再加入1勺韓式辣醬，再倒入小米辣椒圈、粗辣椒面、細(xì)辣椒面（兩樣各半），幾種辣椒組合出“火辣”的味道，開小火把它們的紅油炒出來后，再注入適量的清水燒開。</p><p><img alt="雞爪的做法韓式辣雞爪（韓式火辣雞爪的做法）(4)" src="/static/upload/image/20231217/8bbce8474b8b4086b8fe5959dfa70a9c.jpg"/></p><p>然后，再放入1勺生抽提鮮，湯汁燒開后，再倒入提前焯好的雞爪，再加入少許的鹽、雞精調(diào)味，蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)小火燉8-10分鐘（如果喜歡入口即化的感覺，可適當(dāng)延長煮制時(shí)間，把它煮至脫骨狀態(tài)后，口感會(huì)更好）。</p><p><img alt="雞爪的做法韓式辣雞爪（韓式火辣雞爪的做法）(5)" src="/static/upload/image/20231217/e2cc2bec09614a739f65a425db2c4ea2.jpg"/></p><p>?</p><p>出鍋前，再轉(zhuǎn)大火收汁即可（或者將多余的汁水盛放出來），韓式火辣雞爪制作完成，口感軟糯，入口即化，它被廣大美食愛好者：啤酒的“情人”，夜宵的“神器”！</p><p>溫馨提醒：</p><p>如果大家覺得火辣雞爪的辣汁太多，把它盛放些出來，用它來做涼拌菜或者拌面吃，也是非常不錯(cuò)的。</p><p>雞爪的融化以后，會(huì)產(chǎn)生大量的粘性特別大的膠狀物，所以收汁的時(shí)候，大家要記得“勤”翻動(dòng)，否則特別容易粘底。</p><span class="copyright">免責(zé)聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系刪除！