<span class="answer">導讀</span>很多新手，對很多香辛料的使用都清楚，只知道隨便抓一把，今天一定要個大家講幾種，望大家切記！關注并且留言，私信我獲取胡師傅電子版菜譜1000道。1.蓽撥：主要....<p>很多新手，對很多香辛料的使用都清楚，只知道隨便抓一把，今天一定要個大家講幾種，望大家切記！</p><p><strong>關注并且留言，私信我獲取胡師傅電子版菜譜1000道。</strong></p><p><strong>1.蓽撥：</strong></p><p><img alt="自己買香料做鹵菜需要買哪些香料（開了10家鹵菜店的老板說）(1)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>主要提供菜肴辛辣味，也增香增鮮，還給去腥除異的作用，而且去腥效果很明顯，<strong>一般控制在5克左右</strong>，買的時候一定要買肥大的，小的都是劣質的，不要被騙喔！</p><p><strong>2.丁香:</strong></p><p><img alt="自己買香料做鹵菜需要買哪些香料（開了10家鹵菜店的老板說）(2)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>嘗之澀口，聞之有香味，用于鹵菜中則不可過多，<strong>以3克以內為宜</strong>。</p><p><strong>4.靈草:</strong></p><p><img alt="自己買香料做鹵菜需要買哪些香料（開了10家鹵菜店的老板說）(3)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>有濃烈香氣,性味甘平。不可多放，會非常的沖皮，切記，<strong>不超過3克</strong>。</p><p><strong>5.木香：</strong></p><p><img alt="自己買香料做鹵菜需要買哪些香料（開了10家鹵菜店的老板說）(4)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>氣芳香濃烈而特異，味苦辛，如放太多，香味太，適得其反，<strong>1.5克左右</strong>。</p><p><strong>6.羅漢果：</strong></p><p><img alt="自己買香料做鹵菜需要買哪些香料（開了10家鹵菜店的老板說）(5)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>由于羅漢果實在太甜，使用時一定要注意量，容易傷脾胃，一邊10斤鹵水。<strong>四分之一羅漢果即可</strong>。</p><p><strong>7.枳殼：</strong></p><p><img alt="自己買香料做鹵菜需要買哪些香料（開了10家鹵菜店的老板說）(6)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>枳殼的作用就是去腥解膩，但是枳殼的酸苦味非常的重，我們在使用時，必須精準使用，否則鹵菜都會有苦味的</p><p><strong>使用量2g左右</strong>。</p><p><strong>8.姜：</strong></p><p><img alt="自己買香料做鹵菜需要買哪些香料（開了10家鹵菜店的老板說）(7)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>不管是什么姜，最好帶帶皮<strong>，因為姜肉屬于熱性的食材，而姜皮是涼性的，兩者相沖</strong>，可以避免人們上火。</p><p>以上辛香料的使用量都給大家介紹了，希望大家切忌，如果您還有對香料或者鹵料的疑問請留言，會盡快為您解決！<strong>關注并且留言，私信我獲取胡師傅電子版密制醬料500種。</strong></p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！