冬天包子外皮發霉能吃嗎 過年的包子長個一點霉能不能吃

不能吃了。饅頭表面的斑點是曲霉，屬于真菌，曲霉由營養菌絲以及氣生菌絲組成，氣生菌絲在外部，營養菌絲在內部，說明表面長霉了，其內部一定有營養菌絲，單靠去掉表皮是沒用的。

包子外皮起了一點霉還能吃嗎

我們看到的青綠色的霉點其實是曲霉的氣生菌絲，而營養菌絲負責分解饅頭的糖類，供霉菌生長，所以營養菌絲分布在饅頭的內部。

饅頭保存的時候，盡量避免與肉類，生鮮類食物存放在一起，否則容易引起細菌感染和食物串味。

保存饅頭可以拿一個干凈的塑料袋裝起來，輕輕擠壓掉里面的空氣，放進冰箱的冷凍室中。