<span class="answer">導讀</span>豆腐是最常見的豆制品，是制作素食菜肴的主要原料，老少皆宜，被譽為“植物肉”By解憂小食用料豆腐200克肉末辣醬20克鹽、白糖適量小蔥2根小米辣3個做法步驟1....<p><img alt="豆腐超下飯家常做法（比肉好吃的香辣豆腐）(1)" src="/static/upload/image/20231217/RICT2u932FhvTl.jpg"/></p><p>豆腐是最常見的豆制品，是制作素食菜肴的主要原料，老少皆宜，被譽為“植物肉”</p><p>By 解憂小食</p><h2>用料</h2><ul><li>豆腐 200克</li><li>肉末辣醬 20克</li><li>鹽、白糖 適量</li><li>小蔥 2根</li><li>小米辣 3個</li></ul><h2>做法步驟</h2><p><img alt="豆腐超下飯家常做法（比肉好吃的香辣豆腐）(2)" src="/static/upload/image/20231217/RICT2vLCedkglI.jpg"/></p><p>1、準備好食材備用。</p><p><img alt="豆腐超下飯家常做法（比肉好吃的香辣豆腐）(3)" src="/static/upload/image/20231217/RICT2vYGCkISjy.jpg"/></p><p>2、豆腐切塊、小米椒斜切、小蔥切碎。</p><p><img alt="豆腐超下飯家常做法（比肉好吃的香辣豆腐）(4)" src="/static/upload/image/20231217/RICT2vkDmxYVW8.jpg"/></p><p>3、鍋中入油，煎至兩面金黃。</p><p><img alt="豆腐超下飯家常做法（比肉好吃的香辣豆腐）(5)" src="/static/upload/image/20231217/RICT2vwcq7EQf.jpg"/></p><p>4、加少許水，沒過豆腐即可，放入肉沫辣醬和鹽、糖。小火慢燉10分鐘。</p><p><img alt="豆腐超下飯家常做法（比肉好吃的香辣豆腐）(6)" src="/static/upload/image/20231217/RICT3CT5tEmN1I.jpg"/></p><p>5、燉好后，放入小米椒，大火收汁即可。</p><p><img alt="豆腐超下飯家常做法（比肉好吃的香辣豆腐）(7)" src="/static/upload/image/20231217/RICT3CjJBdlyB7.jpg"/></p><p>6、香辣可口，外焦里嫩，來試試吧。</p><h2>小貼士</h2><p>豆腐易碎，不要大幅度翻動，可以燉時間長點，更加入味哦。</p><h2>豆腐的營養功效</h2><p>1.更年期的“保護神”</p><p>有效的預防骨質疏松、乳腺癌和前列腺的發生。</p><p>2.預防心血管疾病</p><p>豆腐健腦的同時，還能抑制膽固醇的攝入。大豆蛋白顯著降低血漿膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不僅可以預防結腸癌，還有助于預防心腦血管疾病。</p><p>3.降低乳腺癌的幾率</p><p>制作豆腐的大豆中含有大豆異黃酮，可調整乳腺對雌激素的反應，日本婦女尿中的異黃酮濃度為美國、荷蘭婦女的100~1000倍，這與日本人常食大豆有關，也是日本相與歐美國家相比乳腺癌發生率較低的一個原因。此外，還可以有效的預防白血病，結腸癌，肺癌，胃癌等的發生。</p><p>4.抗血管</p><p>制作大豆中含有的皂苷，清除體內自由基，具有顯著的抗癌活性，具有抑制腫瘤細胞的生長，抑制血小板聚集，抗血栓的功效。</p><p>5.牛奶的替代品</p><p>豆腐的營養價值與牛奶相近，對因乳糖不耐癥而不能喝牛乳，或為了控制慢性病不吃肉禽類的人而言，豆腐是最好的代替品。</p><p>6.補益清熱養生</p><p>豆腐為補益清熱養生食品，常食之，可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適于熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病后調養者食用。現代醫學證實，豆腐除有增加營養、幫助消化、增進食欲的功能外，對齒、骨骼的生長發育也頗為有益，在造血功能中可增加血液中鐵的含量。</p><h2>豆腐的飲食禁忌</h2><p>豆腐雖好，也不宜天天</p><p>吃豆腐雖好，過量食用卻會危害健康。 </p><p>引起消化不良：豆腐含有豐富的蛋白質，一次食用過多不僅阻礙人體對鐵的吸收，而且容易出現腹脹、腹瀉等癥狀。 </p><p>促使腎功能衰退：人到老年，腎臟排泄廢物的能力下降，大量食用豆腐，攝入過多的植物性蛋白質，會使體內生成的含氮廢物增多，加重腎臟負擔，使腎功能衰退，不利于身體健康。 </p><p>造成動脈硬化：豆制品中含有豐富的蛋氨酸，在酶的作用下可轉化為半胱氨酸，半胱氨酸會損傷動脈管壁內皮細胞，易使膽固醇和甘油三酯沉積于動脈壁上，造成動脈硬化。 </p><p>導致碘缺乏：大豆含有皂角苷，不僅能預防動脈粥樣硬化，還能促進人體內碘的排泄。但長期過量食用豆腐很容易引起碘缺乏。 </p><p>促使痛風發作：豆腐含嘌呤較多，嘌呤代謝失常的痛風病人和血尿酸濃度較高的患者多食易導致痛風發作。</p><p>喜歡這個食譜記得收藏、關注哦！歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！