隨著年齡的增長，胃腸道消化能力減弱，食欲不如以前，牙齒脫落，所以大多數老年人在飲食中面臨各種困難，經常出現營養不良。如果老年人想吃得好，他們必須通過五關，這樣身體才能獲得足夠的營養，以確保生命安全。

如果老年人想吃得好，需要克服哪三個層次？

1、咬不動關

老年人患有牙周病和齲齒，使牙齒松動和脫落，降低咀嚼能力。假牙不合適，假牙使用不當，仍會出現咀嚼不適和困難，因此許多老年人面臨著不能咬和咀嚼食物的情況。不妨把食物切得小碎一點，也可以適當延長烹飪時間，肉切成肉絲再煮，也可以切成肉做成肉丸吃。堅硬的食物，如谷物或堅果，可以磨成粉末，堅硬的蔬菜和水果可以榨成汁或搗碎成泥。烹飪食物時，不要吃熏烤、腌制和油炸食品。老年人需要把飯菜做得更軟更爛，可以選擇米粥或小米粥、軟米飯和軟面條。老年人牙齒缺失時，必須選擇正規醫院佩戴適合自己的假牙。

2、味覺降低關

隨著年齡的增長，舌頭上的味蕾數量逐漸減少，從而減少味覺。由于老年人食欲不振，食欲不振，不能為身體補充所需的營養。也有一些老年人添加太多的醬油或鹽來刺激味道，這會導致高血壓，增加心臟和腎臟的負擔。老年人不能通過品嘗來判斷咸味。他們應該選擇合適的量具，每天吃6克以上的鹽。烹調食物時，可適當加醋或糖，以提高食物的鮮味，減少鹽的用量。此外，還可以嘗試使用檸檬汁、生姜、洋蔥、大蒜等天然調味品。此外，老年人必須慢慢咀嚼，不要太不耐煩，以充分發揮味覺器官的作用，增強味覺感覺。

3、嘴發干關

老年人唾液腺萎縮，唾液分泌減少稀薄，淀粉酶含量比年輕時低一半以上。然而，唾液影響飲食和消化。唾液能滋潤和溶解食物，使食物形成食物團，有利于吞咽，減輕胃腸道負擔。然而，由于唾液減少，老年人吞咽困難，消化不良。大多數老年人缺水，因為他們口渴中心反應緩慢，對口渴不太敏感。當他們口渴時，他們的身體嚴重缺水。因此，老年人需要主動定期喝水，每半小時喝100毫升左右的水。尤其是早上醒來和睡覺前2小時喝一杯溫水，可以稀釋血液，幫助排出體內的代謝垃圾。總是口干的老年人盡量選擇濕食物，如湯或粥，這有利于食物吞咽。酸蘿卜或檸檬汁等酸性食物也能促進唾液分泌。

溫馨提示

除了克服上述三個層次外，老年人還需要克服消化不良和情緒不良。老年人應參加更多的戶外活動，以改善消化功能，促進胃腸蠕動。同時，保持快樂的心情，避免過度緊張和憤怒，始終保持積極樂觀的態度，不要因為小事而討價還價和悲傷。