蒲公英是一味野菜，在農村地頭更是常見。近幾年隨著人們保健意識的增強，蒲公英的藥用價值也被人們逐漸挖掘出來。

其實，蒲公英渾身是寶，它的根的藥用價值也不容忽略。今天查悅生活就跟朋友們分析一下，蒲公英根的營養功效及食用價值。

蒲公英根的作用不同于蒲公英的花跟葉，其根的主要功效是保護肝臟，幫助修復肝組織損傷。一般情況下，蒲公英根多用于泡水飲用，其功效如下：

1、清熱解毒

蒲公英根可用于熱毒癥，尤善清肝熱，蒲公英根對于肝熱目赤腫痛，以及多種感染、化膿性疾病有一定作用。

2、殺菌

蒲公英根對金黃色葡萄球菌、溶血性鏈球菌、肺炎雙球菌、腦膜炎雙球菌、白喉桿菌、痢疾桿菌、傷寒桿菌等皆有殺滅作用，蒲公英根對結核桿菌、某些真菌和病毒也有一定的抑制作用。因此蒲公英根在一定程度上可代替抗生素使用。

3、促進消化，緩解疼痛

蒲公英根可促進腸胃蠕動、滋養消化系統，并且蒲公英根能減輕局部疼痛和肌肉痛楚。

4、催乳

蒲公英根有顯著的催乳作用，臨床證明，其對乳腺炎有很好的效果。

5、消癰（yong）解毒

蒲公英根可治療熱毒壅（yong）結于肌肉所致的癰腫瘡毒，高熱不退。并對乳癰有良效，能解毒散結通乳。

食用蒲公英根的注意事項

蒲公英根雖好，但也不是人人都適合食用。

1．由于蒲公英根偏寒，因此陽虛外寒、脾胃虛弱者忌用；

2．用量過大會造成腎臟損害，因此不可大量長期服用，每天3-5g即可；

3．對蒲公英過敏者禁用。