正宗肉絲面的做法大全分享，十分鐘就能搞定！

肉絲面是我家早餐桌上經(jīng)常出現(xiàn)的一道早餐。今天，我跟大家分享一道家庭版肉絲面的做法，里面加入了胡蘿卜和黑木耳，胡蘿卜切了個(gè)花刀，看起來非常可愛，孩子非常喜歡。

胡蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：A降低血脂，促進(jìn)腎上腺素的合成，還有降壓，強(qiáng)心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品；B明目作用，胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，進(jìn)入機(jī)體后，在肝臟及小腸粘膜內(nèi)經(jīng)過酶的作用，其中50%變成維生素A，有補(bǔ)肝明目的作用，可治療夜盲癥；C植物纖維增加胃腸蠕動(dòng)，促進(jìn)代謝，通便防癌。

黑木耳的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：黑木耳被營(yíng)養(yǎng)學(xué)家譽(yù)為”素中之王”。含有豐富的蛋白質(zhì)、鐵、鈣、維生素、粗纖維，其中蛋白質(zhì)含量和肉類相當(dāng)，鐵比肉類高10倍，鈣是肉類的20倍，維生素B2是蔬菜的10倍以上。每100克黑木耳中含鐵185毫克，它比綠葉蔬菜中含鐵量最高的菠菜高出20倍，比動(dòng)物性食品中含鐵量最高的豬肝還高出約7倍，是各種葷素食品中含鐵量最多的。

【胡蘿卜木耳肉絲面的做法】

材料：掛面，瘦肉，胡蘿卜，干木耳，小蔥，姜，淀粉，生抽，食鹽，食油，香油

1、干木耳用冷水泡發(fā)，摘成小朵

2、瘦肉切絲，用1茶勺生抽和少量淀粉抓勻，腌制一會(huì)兒；蔥姜切末

3、胡蘿卜用切花刀切花（沒有花刀的也可以切成絲或者片）

4、鍋內(nèi)放少許食油，下入蔥姜炒香

5、下入腌好的肉絲滑炒至變色

6、下入胡蘿卜和木耳倒入少量生抽，翻炒均勻

7、加清水，煮開，再下入掛面

8、煮到掛面沒有硬芯，撒入食鹽，淋少許小磨香油，即可

9、胡蘿卜和肉一起做熟吃是最有營(yíng)養(yǎng)的做法，比生吃或者單獨(dú)熟吃要好，非常適合老人和小孩子